De term "ingewanden" verwijst naar het hart, de lever en de spiermaag. De nek van de kip kan ook worden opgenomen in de ingewanden. Deze delen zijn meestal geplaatst in een klein tasje binnen de kip na verwerking. Volgens het USDA zijn vogels verpakt zonder de ingewanden moet beschikken over etikettering in die zin. Het verwijderen van de ingewanden is de eerste stap in de voorbereiding van een hele kip.
Stap 1
Verwijder de verpakking en plaats uw kip op een schone, voedsel-veilig ondergrond.
Stap 2
Zoek de opening van de nek van de kip.
Stap 3
Bereiken in de opening met de ene hand terwijl de kip gestage met de andere.
Stap 4
Voel me rond voor het pakket van de ingewanden. Zij zal worden verpakt in een kleine papieren of plastic zak in de buikholte van de vogel.
Stap 5
Voel me rond van de vogel posterieure openen als u niet het gevoel de ingewanden onmiddellijk bij de hals openen. Het is belangrijk om te controleren zowel alvorens af te sluiten dat er mogelijk geen ingewanden.
Stap 6
Trek het pakket van de ingewanden uit. U kunt de ingewanden weggooien of gebruiken ter voorbereiding van een jus van de kip.
Stap 7
Blijven de vogel bereiden zoals u normaal.