Kreeften, koken of u koken, stomen of grill ze, is slechts de helft van de slag om naar de zoet vlees. Je moet nog te kraken via naar de shell met een kreeft cracker of hamer om naar de klauw en knokkel vlees. De meerderheid van vlees in een kreeft, echter is gevonden in de sectie van de staart, die een stuk makkelijker is om naar zodra u weg op de dunne membraan aan de onderzijde van de staart knippen.
Wat die u nodig hebt
- Snijplank
- Keukenschaar
- Scherp keukenmes
De staart van de gekookte kreeft uit het lichaam verwijderen: stevig grijpen de bovenkant van de staart met de ene hand, houdt het lichaam met de andere en draai in tegengestelde richtingen. De staart moet pop off zoals u draai. Deze stap is alleen nodig als u een hele kreeft in plaats van alleen de kreeft staart hebben gekookt.
Plaats de staart van de kreeft op een schone snijplank met de membraan kant boven.
Bezuinigen op beide zijden van de kreeft staart, vanaf de bovenkant van de staart naar de bodem, snijden door het membraan. Keukenschaar zijn uitstekend geschikt voor deze taak, maar een scherpe, kleine mes zal, zo goed werken.
Dwars door het membraan aan de onderkant van de staart, vlak boven de platte staart vinnen. Til het membraan op de staart van de kreeft.
Schraap eventuele overtollige membraan vast aan het vlees van de staart kreeft met een scherp mes. Het vlees van de kreeft is nu blootgesteld en klaar om te eten. Dienen terwijl nog in de shell voor presentatiedoeleinden, indien gewenst.
- Dienen de staart van de kreeft met gesmolten boter en een schijfje citroen. Je kunt het ook serveren met een romige, mayonaise gebaseerde dipsaus.
