De gehele buitenste laag van een citrusvruchten, zoals een citroen-, sinaasappel- of grapefruitsap, wordt vaak genoemd de peel of zwoerd. Deze voorwaarden, vertellen echter niet het hele verhaal. De zeer gekleurde buitenlaag van de vrucht is de huid. Dit is het deel dat wordt gebruikt voor schil of in gekonfijte schillen. Het binnenste deel van de peel of korst heet het merg. Dit deel is bitter en een onaangename smaak kunt toevoegen als u deze in een gerecht per ongeluk opneemt. Verwijderen van de meerderheid kan van een citrusvruchten schil is vrij eenvoudig, maar het lastig zijn niet te laten een aantal van de bittere merg achter.
Wat die u nodig hebt
- Citrusvruchten
- Snijplank
- Kleine, scherpe mes
Zet uw citrusvruchten op de snijplank en afgesneden van beide uiteinden. Dit geeft je een platte einde op te staan de vruchten en een plek om te beginnen het afsnijden van de korst.
Staan uw citrusvruchten rechtop op de snijplank.
Beginnen met het snijden van de schil en merg uit de buurt van de vrucht. Beginnen aan de platte bovenkant van de citrusvruchten. Zoals je knippen, de vrucht van curve volgen zoveel mogelijk; Dit kan je bewaren meeste van de vrucht tijdens het verwijderen van de meeste (zo niet alle) van de huid en merg.
Snijd een andere strip van peel off van de citrusvruchten wanneer u hebben de eerste die volledig verwijderd. Herhaal dit proces totdat u alle van de huid en de meeste (zo niet alle) van het merg uit de gehele vrucht hebben afgesneden.
Pick-up de citrusvruchten zachtjes, omdat het nu erg kwetsbaar zal zijn. Zorgvuldig snijd af eventuele resterende merg met uw scherp mes. Vermijd knijpen van de vrucht, als u dit doet. Zonder haar peel te beschermen, zal de vrucht in je hand instorten als je knijp het.
- Slaat altijd uit de buurt van jezelf bij het gebruik van een mes. Zorg ervoor dat uw vingers zijn niet in het pad van het mes, vooral wanneer het snijden van het fruit op de snijplank.