Marsepein, gemaakt van deeg van de amandel en suiker, vormt een zoete, plooibaar deeg. Lekker en ongelooflijk veelzijdig, marsepein kan worden gekleurd en smaak, gebakken in cakes en koekjes, gegoten in snoepjes of frostings of gebeeldhouwd in elke vorm van decoratieve figuur die je kunt bedenken. Als uw marsepein niet correct is opgeslagen, kan het harden, maar kunt u het terug naar een zachte, werkbare consistentie met een paar methoden.
Stap 1
Kneed de marsepein krachtig op een harde ondergrond.
Stap 2
Voeg een paar druppels water of vanille of amandel extract als het is nog niet zacht genoeg. Marsepein bevat al vanille, amandel, en dus dit niet sterk van de smaak veranderen moet.
Stap 3
Kneed de marsepein opnieuw en voeg meer voor de vloeistof, indien nodig, totdat het haalbaar is.
Stap 1
Plaats uw Marsepein in de top van een dubbele ketel
Stap 2
Voeg water toe tot de onderkant van de dubbele boiler en breng het water aan de kook.
Stap 3
Laat het water kook voor 3 tot 5 minuten of totdat het wordt plooibaar genoeg om te kneden. Als u niet een dubbele ketel hebt, uw marsepein wikkel in aluminiumfolie en verwarm het in een stoomboot of een vergiet in een pot van kokend water.