Voedselkleuring kan een leuke, feestelijke visueel element toevoegen aan vele gerechten, maar het best geschikt voor vloeistoffen en pasta's waar de kleuring kan worden gemengd in, in plaats van solide voedselpunten. Pasta, echter kan worden gekleurd met voedsel kleuren door middel van het kokende water, omdat het water de pasta tijdens het kookproces doordringt.
Wat die u nodig hebt
- Pasta
- Kookpot
- Voedselkleuring
- Witte papieren handdoek
Meten net genoeg water ter dekking van de pasta die je koken om ruimte te besparen voedselkleuring. Als kleine, gevormde pasta stukken zoals penne, is een goede manier om dit te doen naar de plaats van de droge pasta in de cook-pot en observeren hoe diep het vult. Verwijderen van de pasta en vul de pot met ongeveer genoeg water tot net voorbij de de lijn die de pasta bereikt (me maak niet ongerust, het hoeft niet om precies te zijn). Als spaghetti of iets op dezelfde manier gevormd, vul de pot met voldoende water voor zitten kundig voor de pasta dompelen.
Voedsel kleuren aan het pastawater toevoegen. Wil je aanzienlijk meer kleuren dan alleen de paar druppels u kleur van het water moeten zou, omdat de pasta slechts duurt zo veel kleur als het wordt uit het absorberen van de gekleurde water, waardoor het bleker. Start met ongeveer drie keer zo veel druppels kleuren als het duurt om de kleur van het water de gewenste schaduw. Meng grondig.
Test de kleur van het water met behulp van een strook papier handdoek. Duik een klein stukje van schone, witte papieren handdoek in het water en observeer welke kleur wordt het wanneer u opnieuw trekken, dan het overtollige water weg met je vingers wringt. Dit is een vrij goede indicatie van welke kleur de pasta worden zal wanneer gekookt in water.
Kook de pasta in het gekleurde water als normaal. Koken volgens de aanwijzingen op de pasta's pakket met behulp van het gekleurde water.
