Het beste deel over een Deense amandel plait is dat het lijkt alsof het duurde uren tot het fancy gevlochten deeg maken, maar vouwen de vlechten slechts een paar minuten duurt. Dat is niet te zeggen danishes zijn een snelle en gemakkelijke dessert--ze eigenlijk verscheidene uren duren, hoewel de meeste van die tijd is om de deeg te rusten. Amandel danishes zijn meestal gevuld met crème of amandel deeg van de amandel--marsepein--naast de amandel topping.
Wat die u nodig hebt
- Deens gebak deeg
- Deegroller
- Perkamentpapier
- Bakplaat
- Pizza cutter
- Amandelroom of marsepein vulling
- Rubberspatel
- Ei wassen
- Gebak borstel
- Gesneden amandelen
- Bewijs vak
- Oven thermometer
Roll-out het Deens gebak deeg op ongeveer 1/4 inch dik in een rechthoek die maatregelen van 12 tot en met 15 inch breed en op de gewenste lengte voor de Deense, tot ongeveer 18 duim lang. Rol het deeg op een stuk Perkamentpapier en het Perkamentpapier naar een pan bakken.
Visueel verdelen de breedte van het deeg in drieën. Het centrum een-derde van het deeg blad houdt de vulling en vormen de bodem van de Deense while de zijkanten zijn gevouwen in de vlecht.
Gesneden 1/2 tot 1-inch brede stroken langs de linker- en rechterkant van het gebak deeg, met behulp van een pizza cutter. Laat het centrum een-derde van het deeg Onbesneden. Het snoeien op een lichte neerwaartse gerichte hoek, met een gelijk aantal bezuinigingen aan elke kant. Elk deel aan de ene kant moet line-up met de bezuinigingen op de overkant van het deeg.
De amandelroom, marsepein of uw keuze van de vulling gelijkmatig gespreid over het midden van het deeg in een laag ongeveer 1/4 tot 1/2 inch dik. Laat over een marge van 1/2 inch van deeg aan de bovenkant en de onderkant, zodat de vulling niet uit de Deense drukken.
Vouw de 1/2-inch marge boven over de vulling te sluiten de bovenkant. Vouw de bovenste strip op de linker- en rechterkant in naar het midden van het deeg, die betrekking hebben op de gevouwen top. Herhaal dit met de marge van 1/2-inch en deeg reepjes bij de bodem van het deeg.
Vouw het deeg stroken langs de zijkanten in naar het midden, afwisselend tussen de linker- en rechterkant. Vouw de linkerbovenhoek strip over en vouw de strip boven, rechts op de top van de overeenkomstige strip. Herhaal dit patroon al manier aan de bodem van het deeg totdat alle deeg stroken zijn gevouwen. Het deeg is niet daadwerkelijk gevlochten, maar het gevouwen deeg lijkt.
Borstel het gevlochten deeg gul met ei wassen de plooien op zijn plaats te houden en maken een glimmende korst. Ei was met een snelheid van 1 eetlepel water nodig om een ei te maken. Toepassen van de ei wassen met een borstel gebak.
Strooi slivered amandelen over de ei-gewassen Deense plait. Het Deense deeg moet worden ondoorlaatbaar op 90 graden Fahrenheit voor ongeveer twee uur om het deeg stijgen. U kunt uw oven hebt u niet een bewijs doos alleen voor dit doel. Verwarm uw oven op de laagste instelling met een oven thermometer opknoping op het rek. Uitschakelen van de warmte wanneer de thermometer leest 90 F. Zet de oven wanneer de temperatuur daalt en het terug uitgeschakeld wanneer het raakt 90 F. Dit is een vervelend proces, maar het is essentieel voor het bewerkstelligen van een schilferige Deens.
- Duurt ongeveer 20 tot 30 minuten bakken een Deens bij ongeveer 375 F, afhankelijk van de dikte van het deeg en vlechten. Het nauwlettend volgen en deze verwijderen zodra de gevlochten korst goudbruin.
