Brie is een zachte Franse kaas die is geweldig wanneer geserveerd gesmolten. Het kan echter moeilijk te vinden van die perfecte balans tussen onder en te bakken. Als u brie te vroeg uit de oven verwijdert, alleen blijft gesmolten voor een paar minuten. Aan de andere kant, indien het wordt gelaten in de oven te lang zal het verliezen het is mooie vorm en moeilijker te behandelen. Gelukkig, is er een methode om het precies goed!
Wat die u nodig hebt
- 8-ounce wiel van brie kaas (dubbele room is het beste)
- Bakplaat
- Perkamentpapier
- Scherp mes
- Optionele toppings: honing, ahornsiroop, jam, geroosterde noten, gedroogde of gehakte verse groenten, bitterzoete chocolade
- Optionele begeleidingen: crackers, crostini, gesneden appels of peren
Stap 1: Selecteer de perfecte Brie
Er zijn een verscheidenheid van brie opties op de markt en om het even welk van hen technisch zal werken. Acht-ounce "double cream" levert uitstekende resultaten (triple crème kan resulteren in gesmolten brie thats te loopneus).
Tip
Voor de beste resultaten laat u de brie te zitten bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten voor het bakken. Hoewel dit niet een essentiële stap, zij zal erop toezien dat de kaas smelt gelijkmatig helemaal door.
Stap 2: Bereid de kaas.
Verwarm de oven aan 350 graden Fahrenheit en line een bakplaat met Perkamentpapier. Snijd met een scherp mes, uit de top van de kaas. Allermeest naar de buitenste witte korst, laat staan; het zal de gesmolten kaas houden zich verder verspreidt.
Stap 3: Bak de kaas
Instellen van de brie op de voorbereide het bakken blad en plaats in de oven. Na 12 tot 13 minuten, zet de oven licht en beginnen om te controleren op de kaas. Het moet worden begonnen met de zeepbel op de top.
Zodra het borrelt op de top kun je de kaas uit de oven om te dienen op dit punt en het zal perfect worden gesmolten door.
Echter, hoe eerder u Verwijder de brie uit de oven, hoe sneller het zal beginnen af te koelen. De truc is om het te laten in de oven voor zo lang mogelijk voordat het wiel begint te verliezen van de vorm. De foto hieronder laat zien hoe het wiel eruitziet na ongeveer 17 tot en met 18 minuten. Nog steeds heerlijk, maar de presentatie is niet zo mooi en het is moeilijk om de overdracht van de bakplaat.
Tip
Voor de beste resultaten, streven naar ergens tussen 14 tot en met 16 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Stap 4: Toevoegen optioneel Toppings
Brie smaakt prachtig met een mix van zowel hartige als zoete toppings. Probeer druilerig sommige ahornsiroop aan de bovenkant en vervolgens toe te voegen gezouten, geroosterde noten en gedroogde cranberries voor een beetje crunch en z'n.
