Verwarming pasta saus klinkt eenvoudig genoeg, alsof je kon gewoon het in een pan giet en koken tot heet. In feite, dat is hoe je het doet, met uitzondering van één belangrijk detail: u hebt aan het verwarmen het zachtjes totdat zij tot 165 graden Fahrenheit. Pasta saus bestaat bijna altijd uit tomaten of crème, die beide zijn gevoelig voor warmte. Als tomaten roomsaus in het geringste verzengt, of groter is dan 200 F, ontwikkelt het een verbrande smaak, die u kan niet verdoezelen. Dus, giet de saus in een pan en verwarmen, maar voorzichtig doen.
Wat die u nodig hebt
- Zware bodem pan
- Voorraad of water
- Crème
- Instant-read thermometer
Tomatensaus
De tomatensaus overbrengen in een zware bodem pan en plaats deze op de kachel op een laag vuur.
Giet de saus een geringe hoeveelheid warm water of voorraad. Roer de saus af en toe de bodem van de pan zo weinig mogelijk te schrapen.
Controleer de temperatuur van de saus na ongeveer 10 minuten; het moet meten over 165 F of hoger.
Controleer de consistentie van de saus, en voeg een beetje water of voorraad te dun uit, indien nodig. Proef de saus en de kruiden naar smaak aanpassen.
Roomsaus
Het roomsausje overbrengen in een zware bodem pan en zet deze dan op het fornuis op laag vuur.
Giet een eetlepel of twee van de crème in de saus en roer. Het vet in de room zal helpen de saus samen ingedrukt terwijl het verwarmt.
Verwarm de saus tot het bereikt 165 F, regelmatig roeren.
Als u de saus apart tijdens verwarming ziet, voeg een theelepel van koud water aan het en het opstijgen van de brander. Roer krachtig tot de saus samen komt; Als u problemen hebt, voeg een eetlepel of zo van crème en blijven roeren tot de saus houdt. Terug van de pan op het fornuis en verwarming.
- Alleen het opwarmen van pasta saus eens; bacteriën groeit snel met meerdere zonneverwarming.
