Hoe ter vervanging van droge mosterd van mosterdzaad

Droog mosterd, gemalen mosterd een afkorting, zullen nooit geven uw voedsel dat bevredigend, kleine crunch dat mosterd zaden bieden. Maar in de juiste verhoudingen gebruikt, gemalen mosterd, zoals mosterdzaad, voegt een soortgelijke pittig warmte aan voedsel.

• Gemalen mosterd komt meestal in hete en heter variëteiten. Kies dat Engels droog mosterd, die de website ernstige eet zegt wordt meestal verkocht in Amerikaanse onder de Colman van label, voor de minder warme versie. Fabrikanten maken Engelse droge mosterd en ook Amerikaanse gele mosterd--het soort dat al water toegevoegd--met behulp van milde geel mosterdzaad samen met heter bruine zaden. Kies Chinese mosterd, die typisch Chinees op het etiket, zegt als u meer warmte wilt; het gemaakt met warme bruine en zwarte zaden.

Routebeschrijving

Hoeveel droge mosterd ter vervanging van mosterdzaad is afhankelijk van wat voor soort voedsel dat je je koken:

• Gebruik 1 1/2 theelepels van droge mosterd voor elke 1 koffielepeltje mosterd zaden in uw recept gevraagd wanneer u een pekel voor beitsen groenten. De pekel zal niet zo duidelijk als een gemaakt met gewoon mosterdzaad.
• Vervang 1/2 tot 1 theelepel van droge mosterd voor elke 1 theelepel mosterdzaad in barbecue sauzen, marinades en glazuur voor vlees, gevogelte of vis en curry gerechten.

• Voeg 1/2 tot 1 theelepel van droge mosterd voor elke 1 theelepel mosterdzaad aan mayonaise dressings voor salades voor aardappel of macaroni.

• Voor slechts een hint van mustardy tang, moet vervangen door 1/4 tot 1/2 theelepel van droge mosterd voor elke 1 koffielepeltje mosterd zaden in een vinaigrette salade dressing.

• Droge mosterd bereikt haar hoogtepunt van warmte na de vergadering in vloeistof voor ongeveer 15 minuten, volgens de website ernstige eet, en de hitte begint te dalen na die tijd. Als u wilt dat de hitte van het kruid, toe te voegen aan uw saus of stoofpot tijdens de laatste paar minuten van het koken zodat het de tafel in volle smaak hebt bereikt.

Toepassingen voor gemalen mosterd

Hoewel droge mosterd krachtig voor twee tot drie jaar volgens de EatByDate website blijft, geeft het een boost aan een willekeurig aantal voedingsmiddelen die je al zonder het kruid koken kan. Toevoegen van 1/2 tot 1 theelepel aan:

• Kaas dips, verspreidt en sausen.

• Mashed aardappelen.

• Meat loaf.
• Crab cakes.
• Maïs chowder of aardappel soep.
• Hartige Franse toast.

• Ter vervanging van de crunch van tiny mosterdzaad, voeg geroosterd sesamzaad of maanzaad samen met de droge mosterd. Deze zaden een nieuwe smaak-component toevoegen aan uw voedsel, maar geven u een soortgelijke structuur mosterdzaad.