Gebakken bonen, een populair gerecht in zuidelijk halfrond landen als Mexico, Brazilië en Portugal, maakt een stevig toevoeging aan maaltijden. Het traditionele proces van het maken van gebakken bonen bestaat uit mengen gebakken UI, spek en pinto bonen. De bonen koken tot ze zacht en dan stampen ze samen met de andere ingrediënten. Het is mogelijk om te veranderen van een recept van de refried bean geschikt voor verschillende soorten bonen of lager de hoeveelheid vet in het recept.
Wat die u nodig hebt
- Pinto bonen of andere soorten bonen
- Kippenbouillon
- UI
- Knoflook
- Plantaardige olie of reuzel
- Pot met deksel
- Lepel
Gebruik verschillende bonen. Pinto bonen hebben een beige kleur met donkere bruine strepen ostand, maar zetten in een roze bruin wanneer gekookt. Vervangen van verschillende bonen voor een verandering van tempo. Ratelslang bonen, rode bonen, Chili bonen en cranberry bonen maken goede substituten voor een refried bonen schotel.
![]()
Het wijzigen van het recept. Het recept van de traditionele Boon heeft een hoog gehalte aan vetgehalte. Het is een goed idee het recept rond. Probeer in plaats van spek, plantaardige olie. Of voorkomen dat het extra vet helemaal en roer in vetarme kippenbouillon.
In zijn kookboek "Mexico One plaat op een Time" kruist Rich Bayless traditie met het gezonde eten door het opnemen van plantaardige olie, pinto bonen, gebakken UI en knoflook. Pureer alle ingrediënten samen voor een gladde consistentie.
![]()
Gebruik een nieuw recept. Kras de refried bean-recept en kiezen voor een volledig nieuwe bonen schotel ter vervanging van deze traditionele Mexicaanse schotel. Pinto bonen met een vleugje bruine suiker of melasse om sommige stevige zuidelijke-stijl koken bakken. Meng verschillende soorten bonen, en voeg kippenbouillon en chili peper om binnen de Mexicaan koken stijl te blijven.
Om te tappen volledig uit de buurt van een alleen-bonen bijgerecht, maken een roerbak met paprika, bonen, uien en tomaten. Dit gerecht zal worden lager in vet dan traditionele tomatensaus bonen en bieden verschillende voedingsstoffen en vitamines uit verschillende groenten.
![]()
- Wees voorzichtig bij het koken van gepureerde bonen over een hete kachel. De stoom van het koken van bonen kan opbouwen en bladerdeeg uit, waardoor gebakken bonen te exploderen uit de pot. Warm voedsel kan brandwonden veroorzaken.
