Hoe ter vervanging van plantaardige olie

Terwijl plantaardige oliën de meest voorkomende optie voor commerciële frituren vertegenwoordigen, is de keuze meestal gebaseerd op kosten in plaats van kwaliteit. Thuis is er bijna altijd een meer flavorsome, complexe alternatief voor plantaardige olie, een term die betrekking heeft op een host van plantaardige oliën zoals zonnebloem, soja en koolzaad. Plantaardige olie de belangrijkste voordeel is zijn hogere rook punt, dus koks zorgen moeten om te kiezen een plaatsvervanger kan vervullen van het doel bij hogere temperaturen, indien nodig.



Plantaardige oliën zijn de minst wenselijk te gebruiken in salade dressings, omdat ze hebben meestal een neutrale, zelfs saai, smaak die weinig toe aan het uiteindelijke product voegt. In dit geval vormt vervanging van maïs of soja-olie, bijvoorbeeld met olijfolie een automatische upgrade. Gebruik een koudgeperste extra vergine olijfolie gemengd met azijn of vers geperst sap van citrusvruchten voor een lichte, fruitige dressing, vasthouden aan de standaard verhouding of 3 delen olie 1 deel zuur. Voor Aziatische-geïnspireerde salades voegt sesamolie een nootachtige, rokerige smaak, net als andere notenbomen oliën zoals walnoten en lijnzaad. Voor de schone, kernachtige Oosterse wortel-gember-dressing biedt kaki of sesam olie een lichte, onopvallende achtergrond die past bij de geraspte ingrediënten natuurlijke smaken.


Aangezien veel recepten met het sauteren van aromaten of bruinkleuring van vlees beginnen, zet het kiezen van de juiste olie de Toon voor de latere schotel, met plantaardige olie geenszins de toonaangevende optie. Aangezien sauteren een korte stint op een hoog vuur, enkele notenbomen Oliën impliceert zoals lijnzaad hebben ook een rook dieptepunt te vervullen van de taak, dus de beste vervangt als niet met behulp van plantaardige olie zijn vetten met een hogere rook punt, zoals pinda olie en sesamolie. Boter, voegt ook een glorieuze mondgevoel met uien, knoflook en andere aromatische verbindingen, omdat het schuim in plaats van glinstert, maar zorg om het roer om consequent te houden van branden.


Frituren op ongeveer 350 graden Fahrenheit is ideaal voor het verstrekken van dat een scherpe, knapperige buitenkant terwijl de binnenkant van het voedsel, gevogelte of groenten, is toegestaan om te stomen. Terwijl plantaardige olie de go-to-olie is voor commerciële frituren, kunnen alternatieve oliën werken magie met de smaak. De hogere temperaturen betrokken zoals uitgesloten sommige olijfolie extra vergine als invaller, hoewel de zuivere olijfolie blijft een optie. Voor de meest intense smaak, gesmolten verkorting of reuzel krijgen het beste van aardappelen en vlees, maar zou overweldigen de subtiele zoetheid van garnalen of vis, in welk geval is olijfolie of arachideolie beter.


Olijfolie wordt een heerlijke fruitige smaak toegevoegd aan gebakken brood of gebak en heeft minder verzadigd vet dan boter of verkorten. Probeer olijfolie met Italiaanse biscotti of mediterrane groenten taarten, of een nootachtige afwerking geven hartige broden. Lenen van een truc van veganistische koks, die boter vermijden of verkorting in hun bakken, kunt je ook bakken met vruchtensap of compote in plaats van plantaardige olie voor een zachte, vochtige textuur. Een kopje appelsap saus of cranberry bindend zullen zijn voor de brood of cake mix. Yoghurt, bevat ook genoeg lipiden ter vervanging van plantaardige olie. Voor cookies, zandkoeken en koekjes biedt verkorting of reuzel een directe vervanging voor plantaardige olie, verbetering van de smaak in de hoge temperaturen van bakken, maar kijk uit voor de algemene zoutgehalte.


Gerelateerde Artikelen

Hoe ter vervanging van Canola olie van olijfolie

Hoe ter vervanging van Canola olie van olijfolie

Canola-olie en olijfolie zijn zowel koken en bakken van nietjes. Canola olie kan zeker worden gebruikt in plaats van olijfolie, maar niet andersom, omdat olijfolie een lage Rookvrije punt heeft. Als je niet van de smaak van olijfolie, kunt u canola o
Hoe ter vervanging van boter van olie in pannenkoeken

Hoe ter vervanging van boter van olie in pannenkoeken

Met behulp van boter in plaats van olie in uw pannenkoek recept zal toevoegen heerlijke smaak, maar moet u zorgvuldig om te voorkomen dat de consistentie van de pannenkoeken te veel veranderen. Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt. Vetten zoals plant
Hoe ter vervanging van Soda van Water in Cake Mix

Hoe ter vervanging van Soda van Water in Cake Mix

Taart mixen bieden een snelle en eenvoudige dessert voor die dagen wanneer iets kras-en-klare simpelweg geen optie. De meeste home bakkers weet een paar manieren om te variëren van de mix, verbeteren de smaak en textuur of de vet en calorieën te verm
Hoe ter vervanging van onderdelen van de typemachine

Hoe ter vervanging van onderdelen van de typemachine

Schrijfmachines niet noodzakelijkerwijs een ding van het verleden, en vele mensen nog steeds gebruik typewrites in hun dagelijks werk. Het is belangrijk om te weten een paar eenvoudige stappen over hoe ter vervanging van de typemachine onderdelen wan
Hoe ter vervanging van gebroken Vensters

Hoe ter vervanging van gebroken Vensters

Ter vervanging van een gebroken raam betekent niet noodzakelijkerwijs dat je moet het frame te vervangen. Vervang in de meeste gevallen is het mogelijk om gewoon de gebroken deelvenster. Van deze stapsgewijze handleiding, zal u zitten kundig voor ver
Hoe ter vervanging van de olijfolie van plantaardige olie in Brownies

Hoe ter vervanging van de olijfolie van plantaardige olie in Brownies

Brownies, helaas, zal nooit worden beschouwd als een natuurlijke voeding, maar er zijn manieren om te minimaliseren van de hoeveelheid ongezonde transvetten in de chocolade traktaties. Vervanging van olijfolie voor gebruik in brownie mixen is unidire
Hoe ter vervanging van yoghurt van olie

Hoe ter vervanging van yoghurt van olie

Wanneer u wilt het vetgehalte te verminderen en verbeteren van de voedingswaarde in je cake, cookie, muffin of brownie recept, vervangen yoghurt voor de plantaardige olie. Terwijl veel koks gebruik appelmoes als een vervanging van de olie in bakken r
Hoe ter vervanging van gebakken bonen

Hoe ter vervanging van gebakken bonen

Gebakken bonen, een populair gerecht in zuidelijk halfrond landen als Mexico, Brazilië en Portugal, maakt een stevig toevoeging aan maaltijden. Het traditionele proces van het maken van gebakken bonen bestaat uit mengen gebakken UI, spek en pinto bon
Het gebruik van pompoen ter vervanging van eieren & olie in recepten

Het gebruik van pompoen ter vervanging van eieren & olie in recepten

Pompoen vervangen door eieren en olie verlaagt de calorie- en vetgehalte van een recept. Pompoen bevat ook verschillende voedingsstoffen zoals bètacaroteen, welke geeft pompoen is fel oranje kleur. Andere vitaminen en mineralen gevonden in pompoen om
Hoe ter vervanging van suiker met rozijnen

Hoe ter vervanging van suiker met rozijnen

Rozijnen werden zo spoedig 2.000 voor Christus in Perzië en Egypte geproduceerd. Rijk aan antioxidanten, laag in natrium en cholesterol vrij, rozijnen kunnen worden gebruikt als een gezonder substituut voor rietsuiker in een verscheidenheid van voeds
Hoe ter vervanging van de olijfolie van boter in het brood bakken

Hoe ter vervanging van de olijfolie van boter in het brood bakken

Vervanging van olijfolie voor boter in het brood bakken bezuinigingen weer op de totale cholesterol en verzadigde vetten in het recept. Meeste broden vereisen slechts een kleine hoeveelheid boter en olijfolie gebruik in plaats daarvan doet weinig om
Hoe ter vervanging van de vork zegels van een VTX 600 schaduw

Hoe ter vervanging van de vork zegels van een VTX 600 schaduw

De VT600 schaduw VLX is een kruiser-gestileerde motorfiets geproduceerd door Honda van 1988 tot en met 2007. Net als de meeste moderne motoren, is de schaduw uitgerust met een paar telescopische hydraulische voorvork benen. Deze vorkpoten zijn gevuld
Hoe te maken van plantaardige olie

Hoe te maken van plantaardige olie

Plantaardige olie is een lipide gemaakt uit plantaardige producten zoals zaden en peulvruchten, en wordt vaak gebruikt tijdens voedingsbereiding bak voedingsmiddelen te maken salade dressings, cakes en koekjes. Plantaardige olie wordt ook gezond vet
Hoe ter vervanging van yoghurt van zure room

Hoe ter vervanging van yoghurt van zure room

Zure room is een gemeenschappelijk ingrediënt in gebakken gerechten, dressings en dips, maar het hoge vetgehalte heeft veel weg van met behulp van het bang. Degenen die willen verminderen de hoeveelheid vet in hun voeding moeten niet afstaan aan hun