De gouden huid en mals vlees van een perfect gebraden kip biedt een uitnodigende entree tijdens een diner, maar verbrande vleugelspitsen kan de presentatie ruïneren. De dunne tips koken sneller dan de rest van de kip-- en in het worst case scenario--zij een verbrande smaak aan het nabijgelegen vleugel vlees kunnen verspreiden. De tips onder de vogel tegoed zodat ze langzamer helpt koken, maar er moet truss de kip om te controleren of glijden de vleugels niet gratis tijdens het roosteren.
Wat die u nodig hebt
- Braden pan
- Keuken bindgaren
Stel de kip in een ingevette braadslee, met de borst naar boven.
De vleugels van het lichaam op te heffen en hen iets draaien zodat ze naar achteren bewegen gemakkelijker. Plooi de toppen van de vleugels onder de kip.
Gesneden van de lengte van een 3-voet van keuken bindgaren. Kruis de uiteinden van de poten van de kip en wikkel de Twijn rond hen om hen te houden samen, strak trekken.
Trek de uiteinden van het touw naar de nek van de kip. Steek de Twijn over de buitenkant van de vleugels, vastmaken hen in de plaats. De twee uiteinden van bindgaren gezamenlijk over de kip de hals gat en in een veilige knoop stropdas.
- Als u geen bindgaren beschikbaar, gebruik een mes om een kleine spleet in de huid waar de vleugels tips raken de kip terug. Glijden de tips in de huid, die hen op zijn plaats tijdens baksel zal houden.
- Alle gebruiksvoorwerpen en uw handen in warm zeepsop te wassen na het hanteren van rauwe pluimvee Voorkom kruisbesmetting en foodborne ziekte.
