Er is geen twijfel dat geitenvlees is één van de belangrijkste ingrediënten in talloze van exquise maaltijden rond de wereld. Enkele van de beroemdste recepten komen uit Europa en Zuid-Amerika. Geitenvlees is uitgegroeid tot een synoniem van sterke smaak; altijd verbonden met kruidig, mediterrane voedsel.
Wat die u nodig hebt
- Geitenvlees
- Pot
- Water
- Olie
- Zout
- Witte, zwarte en rode peper
- Brandewijn of rode wijn
Kies de geit vlees. Dit is waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel van het hele proces, als gevolg van de bijzondere kenmerken van dit soort vlees. Verse baby geitenvlees is enerzijds te kiezen, omdat oudere geitenvlees (de ene gevonden in supermarkten), de neiging om heel dik en ruw. Bovendien, wanneer deze reeds gekookt, verandert de smaak te sterk voor mensen die niet gewend zijn aan het.
Kook de geit vlees in de pot. Bij de behandeling van middelgroot of groot formaat stukken van geitenvlees is de eerste stap is om het zeer langzaam koken in kokend water. Deze stap wordt met name gedaan omdat het vlees worden afgezwakt moet voordat het wordt gebakken. Nogmaals, dit is een erg traag proces, dat ongeveer 45 minuten tot 1 uur duurt te voltooien.
Kruid het geitenvlees. Dit is de eenvoudigste van het hele werk. Voeg zout en de peper wit/zwart/rood. Elke één van deze soorten peper is noodzakelijk om het hebben van een speciaal mengsel van aroma's, dat is algemeen bekend in de keuken als een gastronomische explosie.
Laat het geitenvlees geniet in brandewijn of in rode wijn. Dit is een oude techniek die eruit ziet om de smaken van vlees, terwijl het toevoegen van een speciale smaak van om het even welk van deze twee bijzondere dranken uit te breiden. Brandy is de eerste optie Kies uit, maar als er Nee waar te worden gevonden, dan rode wijn is een uitstekende keuze ook. Het inweken moet nemen ongeveer 2 uur.
Bak het geitenvlees. Dit is de laatste stap die het hele proces van dit heerlijke vlees koken eindigt. Bak gewoon als een ander soort vlees. Als u wilt om het te nemen naar een nieuw niveau toevoegen een beetje witte wijn tijdens het bakken, zodat het een beetje de buiten smaak van het vlees te veranderen.
- Alle soorten pepers gebruikt in het kookproces moet dezelfde grootte als normale keuken zout.
- Als je op een dieet stok met geitenvlees die heeft "40 procent minder verzadigd vet dan kip."
- Wees ervan bewust dat wanneer frituren met alcohol de vlammen omhoog zal gaan en u kan krijgen verbrand als niet oppassen.