Aardbeien zijn een zoete en lekkere traktatie geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Aardbeien bedekt met chocolade transformeren deze fundamentele traktatie in een gastronomische woestijn die de meest veeleisende smaakpapillen zullen behagen. Probeer om een nog grotere maatlijn toevoegt aan deze veelzijdige BES, portie chocolade behandelde aardbeien gecombineerd met een mooie wijn. Niet zomaar een wijn zal werken, zal u moeten vinden een wijn die de zoetheid van de bessen brengt zonder overweldigend de rijke cacao smaken.
Wat die u nodig hebt
- Chocolade behandelde aardbeien
- Wijnen
Smaak van de chocolade bedekt aardbei om te bepalen van het niveau van de zoetheid. Beslissen wat de dominante smaak is (is het voornamelijk aardbei met een hint van chocolade of vice versa).
Zoeken naar wijnen die hebben ofwel dezelfde bessen smaken en aroma's als de chocolade aardbeien bedekt of volledig contrasterende aardse smaken. Vermijd wijnen die ergens in het midden vallen zoals deze zal gewoon versmelten met de smaak van de woestijn plaats als aanvulling op de smaak.
Kies een licht bodied wijn zoals een witte reisling of de rode pinot noir als de chocoladearoma licht is en overschaduwd door de aardbei. Kies een volledige bodied wijn zoals een boterachtige chardonnay of rode cabernet sauvignon als de chocolade de zware, dominante smaak in de woestijn is.
Kies een wijn die ten minste zo zoet als de chocolade, bij voorkeur zoeter te vermijden van een bittere of zure smaak.
Kies de lichtere carrosserie wijnen als de aardbeien zijn bekleed met melk chocolade of witte chocolade. Overwegen woestijn wijnen, mousserende wijnen, champagnes en havens, die allemaal hun smaak goed wanneer in paren gerangschikt met een milde chocolade handhaven.
Kies vollediger carrosserie wijnen als de aardbeien zijn bekleed met een donkere of bitterzoete chocolade. Overweeg zware cabernets en zinfandels om de cacao smaak terwijl afzwakking van elke bitterheid. Vind een wijn die rijp met zijn eigen chocolade smaken te verbeteren en aanvullen van de donkere of bitterzoete chocolade smaken.
