U vindt premade mini quiches in de vriezer sectie van de supermarkt als je in een haast om samen een feestje, maar mini quiches zich goed voor innovatie lenen. Door de definitie, een taart gevuld met een vla gemaakt van eieren en melk, gekruid met kaas en vlees of groenten, neemt huisgemaakte quiche goed minder dan een uur voor te bereiden en bakken.
De Shell
Hebt u een favoriete gebak-recept, ermee lijn muffin cups en bak gedurende 5 tot 6 minuten. Het gebakje blijft koken nadat het is ingevuld en zet terug in de oven. Premade schelpen zijn doorgaans beschikbaar in de sectie van het vriesvak van de supermarkt, of u kunt kopen van piecrust, het uitrollen en gesneden te passen muffin blikken. Bak piecrust voor 5 of 6 minuten voor het vullen. Lees de aanwijzingen van het pakket voor premade shells. Ze kunnen reeds worden volledig gebakken.
Hartige vullingen
Klassieke quiche Lorraine maken door het combineren van gelijke delen slagroom, melk en geraspte Gruyère-kaas, gekookt, crumbled spek, en zout en peper naar smaak. Licht geslagen eieren in een verhouding van één deel melk toevoegen aan drie delen eieren. Giet het mengsel in de schelpen en bak op 375 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de vla is ingesteld. Maken quiche voor uw vegetarische gasten te vervangen door licht gebakken groenten voor het spek. Voeg fijngehakte, gekarameliseerde ui, gekookte en uitgelekte spinazie, of experimenteren met andere kazen en gekookt vlees.
Zoete vullingen
Terwijl quiche is van oudsher een hartige eten, is er geen reden om niet te een zoete versie maken als u wilt presenteren zowel zoete als hartige hapjes. Zoeten van de custard met de suiker en voeg een paar druppels vanille-extract, of gewoon gebruik maken van uw favoriete pie vulling. Of bak die de korsten via en vullen met vers fruit, bestrooid met bloemsuiker of gedraineerd ingeblikt fruit. Chocolade taartjes maken door gieten hete room over bitterzoete chocolade stukken. Vul volledig gebakken korsten met het chocolademengsel en chill tot firma.
Bakken en opslaan
Het proces van het gedeeltelijk bakken een lege piecrust heet "blind bakken". Houdt het toevoegen van een laag van gedroogde bonen of rijst naar de onderkant van de shell gebak voordat u hem in de oven van puffend omhoog terwijl het kookt. De korsten niet overvol--de vla gebaseerde vullen zal stijgen als het kookt. Wikkel overgebleven mini quiches strak en opslag in de ijskast voor drie tot vier dagen of plaats ze in diepvrieszakjes en bevriezen voor maximaal twee maanden.