Rode aardappels hebben een witte vlees en kernachtige textuur en cook goed geroosterd, gestoomde of gekookt. Kook de aardappelen kunt u maken van aardappelpuree. De aardappel huid bevat de meeste van de voedingsstoffen, en een aangename textuur waardoor de huid op de aardappelen voegt aan de aardappelpuree. Het combineren van de aardappelen met gehakte knoflook voegt een milde smaak. Nadat u zelfgemaakte rood-gevilde aardappelpuree hebt voorbereid, kunt u hen dienen als bijgerecht met uw favoriete maaltijd.
Wat die u nodig hebt
- 3 lbs. rode aardappelen
- Plantaardige borstel
- Scherp mes
- Kookpot
- Vergiet
- 1 tbsp. zout
- 1/2 kop boter
- 1 tbsp. gehakte knoflook
- Kleine steelpan
- 1 beker slagroom
- 1 kop lichte room
- Aardappelstamper
- Melk
- Zout
- Peper
- Garnituur:
- 2 tbsp. boter
De rode aardappels wassen onder stromend water koel. Schrob de aardappelen met een plantaardige borstel om vuil en puin te verwijderen. De kneuzingen uitgesneden met een scherp mes.
Plaats de aardappelen in een kookpot. Betrekking hebben op de aardappelen met voldoende water te vullen de pot 2 inch boven hen. Voeg het zout toe aan het water en kook op hoog vuur.
Wanneer het water aan de kook komt, vermindering van de warmte lage totdat de rode aardappels zijn offerte, die ongeveer 35 tot 40 minuten duren.
Giet de aardappelen in een vergiet.
1/2 kop boter met 1 tbsp. van de gehakte knoflook smelten op laag vuur op de top van de kachel in een kleine steelpan. De rode aardappels terugkomen in de kookpot en voeg de gesmolten boter en knoflook. Voeg 1 kopje van slagroom en 1 kop lichte room op de aardappelen.
Pureer de aardappelen met een aardappelstamper of gebruik uw voorkeursmethode. De aardappelpuree zal hebben kleine klontjes en stukken van huid. Voeg de melk langzaam aan de aardappelen totdat u de gewenste consistentie hebt bereikt. Schraap de zijkanten van de pot wanneer u de melk om ervoor te zorgen toevoegt dat je alle van de aardappelen mengen.
Voeg zout en peper op de aardappelen naar uw smaak. Smelt 2 tbsp. van extra boter met 1 tbsp. van de gehakte knoflook in een kleine steelpan op de top van de kachel en giet het mengsel over de bereid aardappelen.
- Toevoegen andere kruiderijen of ingrediënten aan de aardappelpuree, zoals grond nootmuskaat, witte peper, gehakte groene ui of Parmezaanse kaas.
- Altijd de aardappels te wassen voordat u kook ze om te verwijderen van gevaarlijke bacteriën.
- Vermijd overcooking van de aardappelen, omdat ze een waterige textuur moeten zullen.
