Artisjokken zijn een delicate smaak, die niet met andere groenten vergelijken te. De vlezige groene bladeren van de plant hebben een bijna nootachtige smaak terwijl het sierlijk hart een licht zoete smaak heeft. Terwijl een hele artisjok intimiderend voor een eerste keer kok lijken kan, is de groente vrij eenvoudig om te werken. U moet eerst bereiden en wassen van de Artisjok. Eenmaal klaar, stoom u de groente, totdat de bladeren zijn zacht genoeg om te eten.
Wat die u nodig hebt
- Keuken schaar
- Mes
- Pot met deksel
- Dampende mand
Plaats de artisjokken op een schone snijvlak. Verwijder de kleine bladeren rond de stengel van elk artisjok. Verwijder eventuele verkleurde bladeren. Doornen op de resterende bladeren afgesneden met keuken schaar. Hak de laatste duim vanaf de bovenkant van elke artisjok met een scherp mes.
Houd elke artisjok door de stam, zodat het lichaam boven ligt. Spoel elke artisjok in koud water, gebruikend uw vingers zachtjes scheiden de bladeren om water te voeren tussen. Houd elke artisjok door de stam, zodat het lichaam is naar beneden. Schud het overtollige water uit elke artisjok. Snij de stengel van elk artisjok.
Vul een grote pot met een paar duim van water. Plaats de artisjokken in een dampende mand en plaats de mand in de pot. Plaats de pot op hoog vuur en bedek met een deksel. Breng het water aan de kook en vermindering van de warmte naar laag. Stoom de artisjokken gedurende 20 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van elke groente. De artisjokken uit de pot verwijderen wanneer de buitenste blaadjes uit met gemak trekken.
- Trek een blad van de Artisjok de Gestoomde groente eten. Uw tanden overreden door de binnenkant van het blad te trekken van het vlees uit de buurt van het gevezelde blad. Gooi het gestripte blad. Blijven strippen en bladeren negeren totdat ze zacht genoeg om te eten in geheel geworden.
- Strooi de bladeren van de artisjok met citroensap of dompel ze in boter als aanvulling op de smaak van de groente. U kunt ook sappen en kruiden in het stomende water zachtjes om de smaak van de Artisjok.
- Laat de stengel op elke artisjok indien gewenst. De stengel is eetbaar, hoewel het de neiging te hebben een vezelige textuur en een bittere smaak.
- Niet veronderstellen dat uw artisjok gebeurt gewoon omdat een timer afgaat. Kooktijden voor artisjokken variëren sterk volgens de grootte van de groente die u bent stomen en volgens hoeveel artisjokken u stoom in één keer. De enige manier om er zeker van te zijn dat de groente wordt gedaan is het ophalen op de buitenste bladeren om te zien als ze gemakkelijk af komen.