Als u denkt er iets "off" over uw tarwemeel dat, zijn de kansen dat het is bedorven. Volkoren meel is meer nutriënt-dichte en complex-proeverij dan witte bloem, maar de extra olie uit de zemelen en kiem het gevoeliger zijn voor bederf dan witte bloem maken, waar deze buitenste lagen worden verwijderd vóór de verwerking.
Tarwemeel Gone Bad
Net als bij veel voedingsmiddelen, is geur een goede indicator van bederf. Als uw tarwemeel heeft ontwikkeld een rangschikking of geoliede geur, is het gegaan slecht. Aanraken om te zien of het is clumpy of een ongebruikelijke structuur, de andere belangrijke tekenen van bederf heeft. Zodra uw bloem heeft bedorven of begint deze tekenen te vertonen, is er geen slaan. Verwende meel zonder proeven of het gebruik van het weggooien, en de praktijk goede opslagtechnieken gaan vooruit ter voorkoming van bederf.
Tarwemeel voor onderweg
Een andere reden voor bederf in tarwemeel is de verschijning van snuitkevers. Deze kleine insecten die zijn gevonden in het ei en de larvale vorm in de meeste granen, kunnen komen tot leven als opgeslagen voor een lange tijd of in slechte omstandigheden. Terwijl snuitkevers niet noodzakelijkerwijs bederf wijzen, zijn er maatregelen die kunnen worden genomen om te voorkomen dat ze. Bevriezen meel voor 48 uur te doden de eieren en larven alvorens de bloem om te voorkomen dat ze uit komen tot leven en het maken van uw bloem onsmakelijk op te slaan.
Opslag Basics
Tarwemeel voor maximaal zes maanden in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere en droge plaats opslaan. Als u wenst te houden van meel in de originele verpakking, plaatst u de geopende zak in een luchtdichte opbergtas. Vermijd tarwemeel naast warmtebronnen, zoals een afwasmachine, koelkast of kachel, ter voorkoming van vroegtijdige bederf op te slaan. Als duurt het u een tijdje te krijgen door een zak meel, het opslaan in een luchtdichte container of opslag zak in uw koelkast of vriezer om de houdbaarheid te verlengen en houdt het fris..
Het kopen van tarwemeel
Als u regelmatig naar uw tarwemeel doorlopen, zal bederf niet een probleem. Het is belangrijk dat je om te beginnen met kwalitatief hoogwaardige meel kopen. Indien mogelijk, koop volkoren meel van de verkoper van een bulk-voedsel met een hoge omzet van een product om een frisser batch van bloem dan degenen die zitten op de planken. Als zakken meel koopt, Controleer de houdbaarheidsdatum te vinden van de meest verse zak beschikbaar. Inspecteren en ruiken bloem alvorens het te kopen, indien mogelijk, altijd kopen van vertrouwde retailers met een hoge omzet voor de beste kwaliteit bloem.