Papaya is een steunpilaar op tropische buffetten in exotische locaties. U hoeft niet op cruise naar de Bahama's te genieten, echter. Kies een van uw supermarkt dat rijp en klaar om te eten.
What to Look For
- Glad, ongeschonden huid
- Zachtheid; het moet toegeven aan zachte druk uit je handen
- Diep gele tint freckled met groene spikkels
Een papaja zal rijpen na aankoop, aangezien er een hoge productie van ethyleen, een gas uitgestoten uit de vrucht die rijpen aanmoedigt. Houd er rekening mee dat als u de opdracht naast andere fruit, zoals bananen en avocado's plaatst, deze sneller als gevolg van de ethyleen rijpen zal. Rijpen een papaya op de teller. Zodra rijp, blijven papaja's vers in de koelkast voor ongeveer een week.
Green Papaya
In de Aziatische keuken, onrijpe papaja wordt behandeld als een groente. Het versnipperen in een pittig salade geaccentueerd met pinda's, limoensap en koriander of opnemen in pad Thai. Onrijpe papaja is, groene papaja,--zoals de naam suggereert--helder groen. Hier vindt u papaja's die zijn bedoeld om te worden geserveerd groen naast aardappelen en taro wortel bij een speciaalzaak. Bij de keuze, zoekt u een stevige fruit zonder vlekken of zachtheid. Opslaan in de koelkast, gewikkeld in een handdoek in een zak van kunststof producten, voor maximaal twee weken.
Te rijp
Vermijd fruit dat heeft een gefermenteerde geur of is overdreven zacht--zoekt een lichte opbrengst, niet een die is volledig squishy. Gerimpelde huid is een andere aanwijzing dat de papaja voorbij zijn prime is.
