Is het bijhouden van de bederfelijke levensmiddelen in uw koelkast niet altijd gemakkelijk, en u vindt periodiek een verleden-zijn-prime verrassing in een achterste hoek op de loer. Beslissen wat te doen bij die gelegenheden is niet altijd eenvoudig. Een tas van papperig Sla is een eenvoudig gesprek, maar andere groenten, zoals bloemkool, vereisen een dichtere blik. De gehele kop bederven niet allemaal tegelijk, dus onderdeel van uw bloemkool mogelijk nog bruikbaar is.
Een nauwe inspectie
De eerste zichtbare fase van bederf, met bloemkool, is de verschijning van donker bruin of grijs spikkels op de roosjes oppervlak. Als het heeft alleen licht freckled, kunt u meestal bijsnijden uit de getroffen gebieden. Als de donkere vlekken diepe verschijnen en overal, snap off een paar roosjes en snijd ze in halve lengte. Als de verkleuring helemaal door de roosjes loopt, gooi ze uit. Roosjes zonder de verkleuring zijn nog steeds bruikbaar. Als roosjes zijn geworden zachte en mushy--met of zonder verkleuring--is de groente verwend. Gooi de bloemkool uit als het hoofd is doorzeefd met schimmel of insecten schade, of als er een scherpe, prikkelende en onaangenaam geur.
Opslag- en gebruikstips
Bloemkool duurt best wanneer het heeft grotendeels intact gelaten, en koud en vochtig gehouden. Zet een vochtige vel papier handdoek in de bodem van de zak te verstrekken vochtigheid, dan staan het hoofd rechtop op zijn stam, zodat vocht kan niet Zwembad binnen de roosjes. De groente is beste binnen de eerste week, hoewel het langer duren kan als het is vers. Zodra de roosjes hun verse module verliezen en beginnen te groeien rubberachtige, moeten zij worden gekookt dan rauw geserveerd. Bijgesneden, gedeeltelijke of beschadigde roosjes zijn het best gebruikt in soepen en puree, waar hun esthetische tekortkomingen zal niet een factor.