Niemand wil eten slecht kokkels, vooral als je ze eet rauw. Weten hoe te vertellen als uw kokkels goed of slecht zorgt niet alleen voor dat u zult genieten van de smaak, maar u ook een reis naar de dokter bespaart kan.
TipGeur uw kokkels voordat u ze kopen. Als ze als iets anders dan de zee ruiken, kunnen al zij slecht en je moet ze niet kopen. Zorg ervoor dat laat de verkoper weten dat de kokkels zijn niet goed, zodat een nietsvermoedende shopper ze niet thuis vindt.
Stap 1
Inspecteer elke clam en braaklegging die openstaan of schelpen hebt gekraakt.
Stap 2
Kraan op de open-dop kokkels en die niet onmiddellijk sluit weg te gooien. Soft-Shelled kokkels sluit niet volledig. Als de clam shell verplaatst wanneer geraakt, is het nog steeds levend en veilig om te eten.
Stap 3
Gooi alle kokkels met gebarsten schelpen.
Stap 4
Test de resterende kokkels door te trekken aan weerskanten van de shell. Als de clam opent of uit elkaar valt, het is niet goed en moet worden weggegooid.
TipU moet uw kokkels koken de dag dat u ze koopt, maar kunnen ze worden bewaard in de koelkast maximaal twee dagen. Houd ze in een kom, afgedekt met een natte handdoek. Niet doorweek hen in zoet water. Het is niet alleen de clam doodt, maar ook van invloed op smaak, volgens Goed koken.
Het is niet veilig om te eten van gedeeltelijk gekookt of rauw kokkels hebt u lever ziekte, kanker, diabetes of een immuun-compromitteren aandoening zoals HIV/AIDS. Jonge kinderen, zwangere vrouwen en ouderen moeten ook vermijden het eten van een onvoldoende verhit of rauwe schaal-en schelpdieren.
