Ter aanvulling van hun individuele smaken, zijn beste wijnen geserveerd bij specifieke temperaturen. Over het algemeen witte wijn koud moeten worden geserveerd en rode wijnen warm geserveerd, maar overboord bakboord kan ruïneren de smaak. Deze stappen zal u begeleiden in hoe wijnen bij de beste temperaturen, waardoor de beoogde smaken van elke wijn u uw gasten biedt worden bediend.
Rode wijn op een warmere temperatuur, maar niet de algemeen gedachte dienen "kamertemperatuur". In onze moderne huizen verwarmd varieert de gemiddelde kamertemperatuur van 64 tot 73 graden die is nogal warm voor de meeste wijn. Meer volle rode wijnen als Bordeaux, Shiraz en Bourgondië moeten worden geserveerd op ongeveer 63 tot en met 65 graden. Lichter rood zoals Pinot Noir, Chianti en Zinfandel zijn beste op ongeveer 59 tot 61 graden. Fruitig rood zoals Chinon en Rose moeten worden geserveerd op ongeveer 54 tot en met 57 graden. Deze temperaturen kunnen worden bereikt door de invoering van een rode wijn in uw koelkast voor overal van 15 tot 45 minuten, afhankelijk van de temperatuur je probeert te bereiken.
Chill witte wijnen, hoewel niet alle witte wijnen worden geschonken bij dezelfde temperatuur. Zoete dessert wijnen worden geschonken bij ongeveer 50 graden, sterkere blanken als Chardonnay en Sauvignon Blanc rond de 47 tot en met 48 graden, en blanken en Rieslings drogen in de buurt van 45 graden. De gemiddelde koelkasttemperatuur is 35 tot 40 graden, dus als u uw wijn in de koelkast hebt bewaard voor een lange tijd kan het nodig zijn om het te nemen uit voor een tijdje voor het opdienen te laten tot de beste temperatuur warm.
Cool champagne en andere mousserende wijn aan in de buurt van 45 graden. Deze temperatuur kan worden bereikt door koel voor ongeveer een uur en een half of door de fles op ijs gedurende 20 minuten.
