De micro-distilleerderij beweging is een groeiende kansen voor ondernemers die willen volgen in de voetsporen van de microbrewers die grond opgedaan tijdens de jaren 1980 en 1990. Exploitatie van uw eigen micro-distilleerderij duurt meer dan enthousiasme voor gedistilleerde dranken; het kost geld en sommige ernstige savvy. Maar succesvolle micro-distilleerders een aantal verschillende paden nemen. Sommige richten op een enkele speciale product, honen, terwijl anderen een adembenemend ras/variëteit bieden; Sommige markt zichzelf als bestemmingen, terwijl anderen uitsluitend op het vaartuig met geen aandacht voor marketing richten. Er is geen één juiste manier uw distilleerderij uitvoeren zodra u ingesteld winkel.
Schrijf een businessplan, waarin verwachte financiële kosten en geprojecteerde inkomsten, alsook hoe u van plan bent te bedienen van de micro-distilleerderij. Je moet dit plan te laten zien aan uw bank of mogelijke investeerders voordat zij tot het geven van u een lening zal begaan. Erachter te komen uw bedrijfsstrategie en hoe u hopen om geld te maken: door te focussen op een enkel type van geesten, of een ras/variëteit; uitgebreide marketing, of door een focus op de kwaliteit van de alcohol die u distilleren.
Verkrijgen van een lening van uw bank of zoek donoren of investeerders voor de financiering van de opstartkosten van uw micro-distilleerderij. Zoals met elk bedrijf, zult u moeten investeren veel geld vooraf voordat u kunt voor het bedrijfsleven open en beginnen om dat geld terug te verdienen. U kunt verwachten van start-up kosten worden ten minste $10.000.
Het verkrijgen van een staat of lokale vergunningen nodig zijn voor de exploitatie van een distilleerderij. Moet u een vergunning van de U. S. Alcohol en tabak Tax bestuur zo goed, maar hun voorschriften vereisen u te vullen die stap later in het proces, nadat uw distilleerderij klaar voor het bedrijfsleven is.
Onderzoek de kunst van het micro-distilleren. Lees boeken over het onderwerp, maar ook bezoek distilleerderijen en praten aan de distilleerder. Hands-on ervaring is van onschatbare waarde om het functioneren van uw eigen micro-distilleerderij te leren. Het observeren van de verordeningen, technieken en strategieën voor elke distilleerderij.
Downloaden van de website voor uw micro-distilleerderij. Zorg ervoor dat het is gezoneerd voor de productie van gedistilleerde alcohol en overeenkomstig alle federale en lokale wetten inzake de vervaardiging en de verkoop van alcohol. De grootte van de eigenschap die u koopt is afhankelijk van de grootte van de micro-distilleerderij die u van plan bent om te werken. Een kleine operatie hoeft niet veel meer dan een eenpersoonskamer naar het huis van de apparatuur, maar de grootte van het materieel vereist hoge plafonds van ten minste 16 voet.
Aankoop van uw distilleerderij apparatuur. Vervolgens kun je je eigen alcohol nog steeds als u wilt, maar het kan niet eenvoudiger om de apparatuur te kopen. De hoeveelheid en omvang van de apparatuur die u koopt is afhankelijk van de hoe ambitieus uw plannen zijn. U zult waarschijnlijk vereisen een alcohol nog steeds met een capaciteit van ten minste 150 liter. De meeste eenheden zijn stoom-verwarmd distilleerders uitgerust met een rectificatie-kolom. Je moet ook roller molens, een masher en pompen met feed schroeven te verpletteren en het fruit dat u in alcohol, evenals tanks fermenteren bent te houden het gistende mengsel te verwerken.
Het nodige papierwerk verzenden door de U. S. Alcohol en tabak Tax en handel Bureau toe te passen voor een vergunning van de plant gedistilleerd. U van plan bent om te openen en de locatie van de distilleerderij, de formulieren die u nodig zal variëren afhankelijk van de precieze aard van de micro-distilleerderij. U moet een federale licentie te bedienen van uw micro-distilleerderij hebben, en u moet de apparatuur in plaats voorafgaand aan het verzenden van uw papierwerk. Wees bereid om te wachten; het licentieproces duurt ten minste zes weken, en kan uitrekken tot enkele maanden duren.
Als u van plan bent om persoonlijk vervaardigen, verwerken, verpakken of houden je alcohol voor consumptie in de Verenigde Staten, moet u ook registreren bij de Food and Drug Administration. Als u dat labels voor je alcohol goedgekeurd wilt, zal u wilt ook een aparte labeling aanvraag met de belasting en de handel Bureau indienen.
Verkrijgen verdere vergunningen nodig. Als u van plan bent om te verkopen van gedistilleerde dranken per glas bij uw distilleerderij of als u wilt verkopen van andere fabrikanten geesten of mout dranken, kan u wilt toepassen voor een on-premises sales-licentie, afhankelijk van de wetgeving in uw land. Als u verkopen van uw producten aan consumenten op uw distilleerderij of op een degustatiesalon wilt, kan u wilt toepassen om een retail outlet agent.
Als u wilt dat uw producten zijn beschikbaar voor verkoop in slijterijen in het hele land van toepassing. Neem contact op met uw staat liquor vergunning gevende Raad voor specifieke informatie over hoe u kunt toepassen. Bevorderen en de markt uw producten zoals u wil--promoveren tot bars en restaurants, deelname aan seminars en proeverijen of deelnemen aan de beurzen van de industrie.