Maple siroop ontstaat vooral in de noordoostelijke Verenigde Staten en Canada, waar suiker maple bomen gemeenschappelijk zijn. Sap terwijl andere esdoorns en andere bomen kan ook worden vervaardigd in stroop, sap van de Suikeresdoorn, de suiker esdoorn die is de boom van de staat van New York en op de Canadese vlag, is de liefste. Bomen groeien tot 100 voet en wonen ruim een eeuw. Ze produceren sap vanaf de leeftijd van 50.
Bereik
Suiker maples zijn een van 148 esdoorn-soorten in het noordelijk halfrond. Ze zijn inheems vanuit Nova Scotia en het Noord Westen van Quebec tot Manitoba en Minnesota, Zuid naar Missouri en van Oost naar West Virginia, Tennessee en Georgië.
Productie
Een jonge esdoorn produceert een derde een gallon siroop per jaar. Een suiker esdoorn gemiddeld 10 tot 20 gallons sap per kraan, en het duurt 43 gallons sap met 2 procent suikergehalte te maken 1 gallon van siroop. Drie kranen zou produceren jaarlijks 1 1/2 gallons van siroop.
Maple bomen moet 10 - tot 17-inch in diameter voordat afgeluisterd, op ongeveer 50 jaar oud. Een boom met een diameter van 18 - tot 24-inch kan twee kranen ondersteunen. Bomen groter is dan 25 inch drie kranen tijdens het zes weken durende sap-seizoen ondersteunen kunnen.
Te tikken
Een groep van suiker maple bomen benut voor sap van de esdoorn heet een sugar bush of grove suiker. Ze moeten algemeen worden verdeeld om te verhogen van de hoeveelheid zoete sap jaarlijks geproduceerd. Suiker maples met grote hoeveelheden bladeren blootgesteld aan direct zonlicht maken meer sap Degenen met grote stengels opkomende uit brede, diepe kronen hebben een grotere stroom van het sap.
Een cyclus van warme en koele perioden is essentieel voor de stroom van het sap tijdens het tappen van seizoen. Te warm of te koud temperaturen verminderen de hoeveelheid sap en stroop. Tikken verwijdert 10 procent of minder van een esdoorn is suiker, een bedrag te klein om schade van een gezonde boom onder normale omstandigheden.
Groei
Suiker maples groeien in bijna alle bodems, maar voor maximale sap productie, moeten ze diepe, vochtige, goed gedraineerde bodem met neutrale pH en middellange textuur, zoals die gevonden langs glaciale kassa's in het noordoosten. Suiker maples niet snel groeien, maar zijn langlevende. Ze bereiken hoogten van 40 tot 80 voeten op 50-jarige leeftijd. Suiker maple bomen gemiddeld ongeveer 1 voet hoogte en 0.2 inch van de jaarlijkse groei van de diameter voor de eerste 30 tot 40 jaar. Een 30-jarige esdoorn zou kunnen hebben een diameter van 6 - tot 8-inch en 30 tot 35 voet hoog. Gezinnen hebt getikt bomen voor verschillende generaties. Hoewel de groei vertraagt aanzienlijk bij 150 jaar, blijft sap productie. Oude-groei suiker esdoorn stands bereikbaar 300 tot 400 jaar oud.