De meeste supermarkten bieden een gestempelde label met een "gebruik door" datum wanneer u koopt gesneden gebraden rundvlees uit de deli. Echter, dit is slechts een leidraad en niet altijd garanderen dat de rosbief vers, tot de datum op het etiket blijft. Wanneer goed behandeld en gekoeld, gesneden rosbief behoudt zijn kwaliteit en is veilig om te eten voor drie tot vijf dagen.
Deli vlees opslaan
Deli vlees verliest smaak en kwaliteit snel eens gesneden, maar goede verpakking, voorkomt u verwennen. Deli vlees huis onmiddellijk nemen en plaats het in luchtdichte verpakkingen, zoals een verzegelde plastic container of hersluitbare plastic zak, en sla het vlees in de koelkast. Als u niet kunt de gesneden rosbief binnen een uur koelkast, pak het vlees in een geïsoleerde container met een ijskompres. Verpakking deli vlees samen met andere koude gerechten ook zorgt dat het vlees koud meer.
Veilige koeling
Hoewel koeling niet doden bacteriën en organismen die voedsel kunnen bederven, vertragen de koele temperaturen de groei van bacteriën die in het levensmiddel aanwezig kunnen zijn. Veilige opslag van deli vlees en andere bederfelijke voedingsmiddelen zoals zuivelproducten en restjes vereisen koeling bij een temperatuur van tussen de 34 en 40 graden Fahrenheit. Bovendien houden de bederfelijke levensmiddelen best wanneer opgeslagen in het koudste deel van de koelkast. De beste manier om te bepalen dat uw koelkast is koeling veilig is om te testen verschillende plekken met een thermometer van het toestel.
Is het slecht?
Verwende deli rosbief is gemakkelijk te herkennen wanneer het vlees een slijmerige coating of een slechte geur ontwikkelt. Hoewel dit goede tekenen zijn dat het is tijd om het negeren van het vlees, veroorzaken niet dit soort bevuiling altijd ziekte. Helaas, de daadwerkelijke gevaren zijn vaak onmogelijk te herkennen aan de ziekteverwekkers die foodborne ziekte veroorzaken zijn vaak geurloos en kleurloos.
Veilig gebruik van Deli vlees
Broodjes gemaakt van gesneden rosbief en andere vleeswaren zijn geschikt en smakelijk. Lunchpakket voorkomen echter een ideale omgeving voor snelle groei van bacteriële als het vlees is niet gekoeld. Vlees is veilig bij kamertemperatuur slechts twee tot drie uur, inclusief voorbereidingstijd. Verlaten gesneden deli-vlees in een warme auto is uiterst gevaarlijk. Volgens de Washington State University Extension, bacteriën kunnen verdubbelen om de 20 minuten wanneer de temperatuur is tussen de 90 en 100 F.
