Sommige mensen genieten van een glas dessertwijn na het diner. Deze wijnen zijn over het algemeen hoog alcoholgehalte, vaak verrijkt met brandewijn of een andere geest, en zijn meestal zoete smaak. Dessert wijnen moet adequaat worden opgeslagen als een ander soort wijn. De houdbaarheid van een ongeopende dessertwijn kan variëren afhankelijk van de manier waarop het is opgeslagen, terwijl een geopende fles over het algemeen goed voor slechts een paar dagen is als het opnieuw gekurkt en gekoeld na opening. Correcte opslag van ongeopende wijn zorgt het langste leven en de beste smaak.
Temperatuur
De temperatuur van de plaats waar u wilt opslaan van uw wijn is zeer belangrijk en laat weinig ruimte voor fout als u op zoek bent voor de maximale houdbaarheid voor uw fles. Volgens de website van de basiskennis van wijn, kan wijn bij ongepaste temperaturen zelfs een paar weken bewaard worden beïnvloed. De ideale temperatuur voor wijnopslag is 50 tot en met 55 graden Fahrenheit ongeacht of het nu gaat om rode wijn, witte wijn, dessert wijn of een ander type. De ideale temperatuur is afgeleid van de Franse opslag praktijken waar wijn wordt bewaard in grotten waar de temperatuur een constante 55 graden is. Een schommeling van meer dan vijf graden kan waardoor buiten lucht in de fles, op het gebied van versheid.
Licht
Wijn houdbaarheid kan drastisch worden beïnvloed door direct zonlicht. Nooit slaan uw dessert wijn in de zon of in enige andere plaats waar het wordt een overvloed van licht. Veel wijn flessen zijn gemaakt van donker getint glas te houden licht uit. Idealiter worden een fles wijn opgeslagen in het donker of in slecht verlichte omstandigheden. Dit is de reden waarom een wijnkelder is zo'n een goede plek om te houden van uw wijn.
Hoek
Geloof het of niet, kan de hoek waarmee u de fles in opslag plaatsen hebben een aanzienlijk effect op de houdbaarheid en de uiteindelijke smaak van de wijn. Wanneer lucht in een fles wijn krijgt het de smaak kan taint en kon maken de wijn frisheid verliezen. Wanneer de vloeistof in de wijn fles tegen de kurk is maakt het het moeilijker voor lucht te doordringen van de kurk. Vanwege dit, is het aanbevolen dat u alle wijnen opslaat of horizontaal in een hoek van 45 graden met de kurk naar de richting van de grond. Hierdoor zal de wijn in aanraking komt met de kurk en voorkomt u dat lucht sijpelt na verloop van tijd.
Lucht
Lucht uit te houden is belangrijk, maar je zal nooit zitten kundig houden het allemaal uit. Wat lucht dreigt te doordringen van de kurk en krijgen in uw wijn. Om te minimaliseren van de effecten van de lucht op de smaak van de wijn moet u wijnen bewaren alleen in een plaats met schone lucht. Wijn op te slaan in een muffe ruikende kelder kan resulteren in muffe proeverij wijn jaar later. Plaatsen waar de lucht heeft slechte kwaliteit of een sterke geur mag niet worden gebruikt als wijnopslag gebieden, of de lucht van invloed kan zijn op de kwaliteit van uw fles.