De meeste mensen die koken zijn waarschijnlijk vertrouwd met het gebruik van frituurvet. Koken oliën worden gebruikt als ingrediënt bij de voedselbereiding, evenals de base voor frituren vlees, groenten en zelfs candybars. Maar wat velen niet weten is de houdbaarheid van de olie. Veel koken oliën zijn zeer vergelijkbaar, maar ze hebben verschillende plank leven- en opslag instructies.
Plantaardige oliën
Plantaardige oliën zijn waarschijnlijk de meest gebruikte van alle de oliën. Ze zijn gemakkelijk te vinden in de meeste kruiderij gangpaden in de supermarkt. Deze oliën bevatten: algemene plantaardige olie, zonnebloemolie, canola-olie en maïsolie. De oliën worden gebruikt in recepten voor het koken, voorbereiding en voor het appreteren. De meeste plantaardige oliën, als ongeopend, hebben een houdbaarheid van ongeveer een jaar. Zodra de plantaardige olie wordt geopend, kan het veilig worden gebruikt voor vier tot zes maanden.
Olijf- en pinda olie
Olijf- en pinda olie vereist dezelfde opslag richtlijnen als plantaardige olie, maar deze oliën zijn geschikt voor een langere houdbaarheid met een beetje extra zorg. Zoals plantaardige olie hebben deze twee oliën, beide een houdbaarheid van ongeveer een jaar, ongeopende of 4 tot en met 6 maanden als geopend. Het verschil is dat olijf- en pinda olie beide hoog in monounsaturates en meest profiteren worden opgeslagen in de koelkast zijn, waar de koude de houdbaarheid van de olie van zes maanden tot ongeveer een jaar verlengt. De gekoelde olie weer troebel wordt en dikker omhoog in de kou, maar u kunt laten rusten buiten de koelkast bewaard alvorens het te gebruiken.
Walnoot en sesam olie
Walnoot en sesam olie zowel delicaat zijn en snel ranzig worden zelfs als bewaard in een koele, donkere kast. Gehouden in een bijkeuken of kast, hebben walnoot en sesam olie een houdbaarheid van ongeveer vier tot zes weken, maar als de olie in de koelkast zijn bewaard, zij vers voor twee tot vier maanden blijven zullen. Versheid is ook afhankelijk van de voorbereiding van de olie. Oliën met conserveringsmiddelen toegevoegd hebben een langere houdbaarheidsperiode dan alle-natuurlijke merken, maar de trade-off is gezond koken. Deze oliën in de ijskast opslaan, maar maak je geen zorgen als ze dik worden. Het reconstrueren van de olie aan normale consistentie door de fles onder warm stromend water te houden.
Opslaan van oliën behoren
Opslaan van oliën behoren, is de beste manier om het verbeteren van de houdbaarheid van elke fles van koken olie. De olie moeten altijd worden bedekt strak en ver weg van warmte opgeslagen. Dit omvat oliën te slaan in een bijkeuken of kast boven of in de buurt van een kachel. De minder lucht die ze in contact met, de frisser komen de olie zal blijven, dat is waarom koel OK is. Altijd ruiken of proeven van een olie alvorens het te gebruiken als u nog niet in een tijdje gebruikt.
