How-to Bake Chocolate Chip Cookies van kras



Start tot finish: maximaal 36 uur, 25 minuten
Porties: 4 dozijn cookies
Moeilijkheidsgraad: Beginner

De klassieke begeleiding een glas koude melk, chocolade chip cookies roepen jeugd en de feestdagen met elke hap. Koelen van het cookie deeg gedurende ten minste 24 uur vóór het bakken, verdiept de smaak van het eindproduct. De cookies op boven 350 graden Fahrenheit resultaten in karamelisatie bakken, behandelt geven de afgewerkte een diep gouden tint.

Ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1 3/4 theelepel zout, verdeeld
  • 1 kop (2 stokjes) boter, verzacht
  • 1 kop donkere bruine suiker verpakt
  • 1/2 kopje suiker
  • 2 grote eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 8 ounces bitterzoete chocolade chips (60 procent cacao)
  • 8 ounces melk chocolade chips
  • Noten, espresso of andere smaakstoffen naar smaak (Zie variaties)

Routebeschrijving

  • Zeef de bloem, bakpoeder en 3/4 theelepel zout samen in een middelgrote kom; gereserveerd.

    Klop de boter met donkere bruine suiker en suiker in een elektrische mixer op middellange tot hoge snelheid tot licht en pluizig. Voeg de eieren, een tegelijk, verslaan na elke toevoeging tot volledig opgenomen. Klop in vanille-extract.

    Voeg bloemmengsel en klop op lage tot middellange snelheid tot net opgenomen. Roer de bitterzoete en melk chocolade chips.

    Betrekking hebben op het deeg strak met plastic omslag, de omslag duwen in het deeg om te voorkomen dat de lucht contact. Koel het deeg voor 24 tot 36 uur. Hoe langer het deeg rillingen, hoe dieper de smaken zal ontwikkelen.

    Verwarm de oven aan 375 graden Fahrenheit. Als u van een donker of gecoate pan gebruikmaakt, de temperatuur instellen tot 360 F.

    Schep het deeg door eetlepel en rol in ruwe ballen. Leg elk balletje op een bakplaat of bakken steen 1 inch uit elkaar en druk licht op de toppen aan het afvlakken van de cookies. Bestrooi de bovenkanten van de koekjes met het resterende zout.

    Bak de koekjes gedurende 8 tot 10 minuten, roterende pannen halverwege koken. Verwijder de cookies waneer ze iets onvoldoende verhit. Hen in staat stellen om uit te rusten op de bakplaat voor 5 minuten voor het verwijderen van hen aan de koeling van de rekken.

Tips en variaties

  • Tips:

    • Chewier-cookies en de all-purpose bloem vervangen door broodmeel en meng het deeg voor iets langer voordat de chocolade chips toegevoegd. Dit helpt ontwikkelen meer gluten, waardoor het taai textuur.
    • Gebruik in plaats van boter om een commercieel gebakken smaak te verkorten.
    • Halveren het recept voor minder cookies of dubbele of drievoudige van het voor een grotere partij. Vermindering van het recept ieder zal verder niet produceren een consistent deeg.
    • Voor een cake-achtige textuur, voeg een extra 1/2 kopje bloem en 1/4 theelepel baking soda.

    Variaties:

    • Voeg 3/4 kop gehakte okkernoten of pecannoten.
    • 6 ounces elk bitterzoete, semisweet en melk chocolade chips voor extra chocolatey cookies gebruiken
    • Voeg 2 tot 3 eetlepels vers gemalen espresso of donker geroosterde koffie. Meng de gronden in het volgen van de eieren en het vanille-extract aan 1 theelepel te verminderen.
    • Voeg 2 theelepels gemalen kaneel en 1/2 theelepel elk nootmuskaat en piment voor een Mexicaanse chocoladearoma.

Opslag

  • Gebakken chocoladeschilferkoekjes mag worden bewaard in een luchtdichte container of met rits opbergtas voor vier tot zeven dagen. Voor langere opslag, omslag van de koekjes stevig in plastic omslag; plaats ze in een met rits van de diepvries zak en op te slaan in de vriezer voor maximaal twee weken. Verwijder de cookies naar de balie te brengen tot kamertemperatuur voor het opdienen.

    Extra chocolade chip koekjesdeeg kan worden opgeslagen in de ijskast, strak verpakt in plastic omslag, maximaal vier dagen. Wanneer langer bewaard dan dit, zal het deeg een licht samentrekkend kwaliteit ontwikkelen. Voor langere opslag, verdeel het deeg in porties van de afzonderlijke cookie en gedurende 30 minuten op een lade in de vriezer bevriezen. De stukken bewegen om een ritssluiting diepvries zak, drukt u op uit zo veel lucht mogelijk en bewaar ze in de vriezer tot maximaal 30 dagen.

Gerelateerde Artikelen

How to Make Peanut Butter Cookies van kras

How to Make Peanut Butter Cookies van kras

Start to Finish: 30 minutenPorties: 2 tot 3 dozijnMoeilijkheidsgraad: gemakkelijkDe beste pindakaas koekjes zijn taai in het centrum en de chips op de rand, met een uitgesproken smaak van pinda-- en het allerbeste zijn gemaakt van kras. Dit eenvoudig
Hoe te bevriezen van Toll House Chocolate Chip Cookie Dough

Hoe te bevriezen van Toll House Chocolate Chip Cookie Dough

Tol huis chocoladeschilferkoekjes gebruiken het originele recept gemaakt door de eigenaresse van het Toll House Inn, Ruth Wakefield. Nestle, die eigenaar is van het merk tolhuis, maakt chocolade chips en koekjesdeeg gekoeld. U kunt het bereid deeg of
Hoe maak je een kleine partij van heerlijke Chocolate Chip Cookies

Hoe maak je een kleine partij van heerlijke Chocolate Chip Cookies

Wanneer u een zachte, frisse, taai chocolate chip cookie verlangen, maar niet wilt maken van tientallen, is dit een ideaal recept. Deze cookies zijn maken slechts 12 tot 18 traktaties, afhankelijk van hun grootte, snel en eenvoudig te maken, ideaal v
Hoe maak je een GIANT Chocolate Chip Cookie - slechts vier ingrediënten

Hoe maak je een GIANT Chocolate Chip Cookie - slechts vier ingrediënten

Reuze chocolade chip cookies hoeft te zijn winkel koopt zijn heerlijk. U kunt een over-sized zelfgebakken chocolate chip cookie bieden voor uw volgende speciale gelegenheid of gewoon omdat het uw favoriete dag van de week. Dit recept is zo eenvoudig,
Hoe roomkaas substituut voor boter in Chocolate Chip Cookies

Hoe roomkaas substituut voor boter in Chocolate Chip Cookies

Huisgemaakte chocolade chip cookies, een van Amerika's meest populaire snoepgoed, kunnen warme, zoete, taai en krokante all-in-een beet. Te vervangen door cream cheese voor de meer traditionele boter, kan u een cookie met lagere vet en eiwit toegevoe
Hoe maak je zacht en taai Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Hoe maak je zacht en taai Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Start to Finish: 40 minutenPorties: ongeveer 3 dozijn cookiesMoeilijkheidsgraad: BeginnerChocoladeschilferkoekjes krijgen een boost van nootachtig goedheid van hele korrels havermout. Omdat de bruine suiker heeft een hoger vochtgehalte, met behulp va
How to Make Famous Amos Chocolate Chip Cookies

How to Make Famous Amos Chocolate Chip Cookies

Niemand weet zeker hoe Wally Amos gemaakt zijn oorspronkelijke chocoladeschilferkoekjes. Wat wel bekend is dat het een familie recept dat Amos in een mega-bedrijf in de jaren 1970 en 1980 omgezet was. Het maakte hem letterlijk beroemde en zeer rijk.
Hoe maak je origineel Nestlé® tol House® Chocolate Chip Cookies

Hoe maak je origineel Nestlé® tol House® Chocolate Chip Cookies

Chocoladeschilferkoekjes zal voor altijd een blijvende jeugd favoriete - niet te vergeten van een volwassene schaamteloze vice worden! Wat volgt is een aloude Nestlé tolhuis recept. Maakt ongeveer 5 dozijn cookies.Wat die u nodig hebt1 tsp. zout1 tsp
Hoe te bakken Agave-gezoet Chocolate Chip Cookies

Hoe te bakken Agave-gezoet Chocolate Chip Cookies

Diabetici en andere mensen met problemen van de bloedsuiker kan verbruiken natuurlijke zoetstoffen zoals agave nectar. Agave-gezoet chocoladeschilferkoekjes zal bloedsuikerspiegel niet verhogen. Selecteer biologische ingrediënten en alleen natuurlijk
Hoe maak je Sugar Cookies van kras

Hoe maak je Sugar Cookies van kras

Deze zacht en heerlijk suiker koekjes zijn makkelijk te maken, volg het recept – geen kort door de bocht! Plan vooruit en laat voor de boter om te komen tot kamertemperatuur op zijn eigen. Weersta de verleiding om de uitrol van het deeg voordat er vo
Hoe maak je Cookies van kras

Hoe maak je Cookies van kras

Toen Dorie Greenspan de buurman de cookies die zij hem net gegeven aten, verklaarde hij dat ze waren zo lekker dat een dagelijkse dosis van hen naar de aarde vrede en geluk zou brengen. Greenspan is de auteur van "Bakken: van My Home to Yours" e
How to Make zuidelijke Karnemelk Koekjes van kras

How to Make zuidelijke Karnemelk Koekjes van kras

Start to Finish: 1 uurPorties: 12 koekjesMoeilijkheidsgraad: IntermediairHet geheim van zachte, schilferige zuidelijke-stijl koekjes is koude ingrediënten, minimaal hanteren en een hete oven. Veel als een taart korst komt de troebelheid van biscuits
Kun je suiker Cookies van kras zonder boter of Margarine?

Kun je suiker Cookies van kras zonder boter of Margarine?

Enige vorm van solide vet, zoals boter of margarine, is een fundamentele ingrediënt in bijna elke cookie. Een paar gespecialiseerde recepten nemen olijfolie, of plantaardige olie, maar conventionele behandelt, zoals suiker koekjes, hoeft niet de juis
How to Build N schaal gebouwen van kras

How to Build N schaal gebouwen van kras

Modelleren in N-schaal kunt u gedetailleerde grootschalige delen van een kleine hoeveelheid ruimte maken. Voor model railroaders of diorama makers die dit uiterst nuttig zijn kan als het de kans om te bouwen epically presenteert, met inbegrip van all