Wodka is een vrij gemakkelijk geest te maken, aangezien het vereist geen veroudering of rijping. Terwijl wodka kan worden gemaakt van de meeste granen, betwistbaar is de beste bron voor de alcohol de nederige aardappel. U simpelweg gisten het en dan het te distilleren. Destillatie is het lastigste onderdeel, maar met een korte trip naar uw lokale wetenschappen-winkel, u kunt oprapen het delen om te bouwen van een kachel-top nog steeds, en beginnen met het maken van zelfgemaakte wodka in uw eigen keuken.
Wat die u nodig hebt
- 1 pond aardappelen
- Mes
- Snelkookpan
- Kunststof BTW
- Gist
- Trechter (optioneel)
- 6 qt. warmte veilig bekerglas
- Rubber stoppen
- Thermometer
- Zwitsers zakmes (optioneel)
- Koper of glazen buizen
- Condenserende jas
- 1 pt. bekerglas
Aardappelen Alcohol
Wassen en schil je aardappels en toen karbonade ze in blokjes. Ongeveer 1 pond aardappelen is genoeg om ongeveer 1 pt. van wodka.
Leg de aardappelen in een snelkookpan. Vul de snelkookpan met weinig water ter dekking van de aardappelen, plus over een inch of twee meer. Vervolgens het deksel op klem en koken tot de aardappelen hebben uiteengevallen en opgelost in een mash. Dit moet duren ongeveer een uur.
Giet de aardappel puree in een plastic vat en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Er is geen behoefte aan een thermometer. Uitsluitend premieaffaires te ontvangen uw hand over de giststarter en als het niet voelt warm, het is koel genoeg. Giet in sommige gist en beginnen met het fermenteren van de aardappel puree; 1/3 tbsp. zal doen, en de beste gist u commercieel vindt is waarschijnlijk gonna be van distiller of wijnbereiding gist. Laat uw aardappel puree fermenteren in de open voor één tot twee weken, afhankelijk van het lokale klimaat. Wanneer de borrelen begint te vertragen en worden minder frequent, u zult weten dat gisting is sluiten.
Keuken distillatie
Vul een warmte-safe bekerglas voldoende om te houden van ten minste 6 qts. met gefermenteerde aardappel puree, en zet een rubberen stop met een gat voor zowel pijpleidingen en een thermometer in de top. Als u niet kunt rubber stoppen met de nodige gaten vinden, snij ze zelf met een zakmes. Zet dat bekerglas op een fornuis-brander.
Een spoel van koper of glazen buis in de stop te zetten. Installeren van de condenserende jas rond de buis, en vul deze met ijswater.
Een tweede rubberstop met een gat voor buis gestoken door een andere bekerglas en zet dan het andere uiteinde van de buis in dat stop. Deze tweede bekerglas moet groot genoeg zijn om te houden ten minste 1 pt. zet dit op het aanrecht.
Licht van de brander, en verwarmen van uw aardappel puree op een punt tussen 173 en 200 graden. Dit zorgt ervoor dat de alcohol in de giststarter te verdampen, maar niet het water. De alcohol damp zal dan stijgen in de koeling spoel, condenseren en drop-down in de tweede bekerglas.
Reinig uw koken bekerglas en destilleren de resultaten een tweede keer. Meeste wodka die je op de plank kopen is 40 procent alcohol en is het onwaarschijnlijk dat je zal bereiken die concentratie in slechts één distillatie kachel-top referentiemethoden.
- De onderdelen voor het bouwen van een kachel-top zijn nog steeds beschikbaar op de meeste chemie of wetenschap aanbod winkels.
- Alleen in een goed geventileerde plaats te destilleren.