Koken een heel varken is geen dagelijkse taak; het is iets te doen voor een echt speciale gelegenheid, en u moet een groot fornuis om de klus te klaren. Dat gezegd zijnde, wilt u niet investeren in een dure varken-brander of een spit voor iets dat u slechts eenmaal of tweemaal per jaar. Kunt u een uitstekende hog fornuis dat verdubbelt als een roker uit een oude 55-gallon drum, en het beste deel is dat je kunt gebruiken voor al uw barbecue, grillen en roken behoeften.
Wat die u nodig hebt
- 55-gallon drum
- Haakse slijper of metal-snijden jigsaw
- Beschermende kleding, handschoenen en gezicht masker
- Metalen rasp
- Metalen kar, standaard of tafel
- Boor
- Metalen boor
- Bouten, diverse maten
- Metalen rooster
- 2 metalen scharnieren
- Metalen handvat
- Stalen staaf, 1-inch diameter
- Gemechaniseerde krukas/hand crank
- Kolen
- Houtsnippers
- Metalen grillplaat
Snijd een 55 gallon drum in twee overlangs met behulp van een Haakse slijper of een metaal-snijden legpuzzel. Draag beschermende kleding, handschoenen en een gezichtsmasker terwijl snijden. Gebruik een metalen rasp glad gesneden randen van de trommel. De helft zal worden het fornuis, de andere het deksel.
Plaats één van de helften van de trommel bovenop een metalen tabel of kar, gesneden kant omhoog als een baby wieg. Boorgaten vier pilot via elke hoek van de trommel, formaat aangepast aan bouten die zijn lang genoeg om te gaan door middel van de trommel en tabel. Bout de trommel aan de tabel. Boorgaten vier 1/8-inch aan weerskanten van de trommel base voor ventilatie.
Knip een stukje van metalen rooster totdat het past in de base van de trommel, zittend ongeveer 2 duim van de bodem. Dit rooster is voor kolen.
Plaats twee scharnieren rond 4 inch van het einde van een lange zijde van het deksel gedeelte; bout neer met behulp van bouten lang genoeg om te gaan door middel van de trommel en het scharnier. Plaats het deksel over de bovenkant van de andere drum helft, zodat de trommel ziet er geheel opnieuw, en de bout de andere kant van de scharnieren aan de basis trommel. Bout een metalen handvat aan de deksel gedeelte.
Laat garen met gesloten deksel, en vinden van het midden van de circulaire einde van de trommel. Boor een gat van 1 1/2 inch op het middelpunt van beide uiteinden, hetgeen betekent dat de helft van de hole op de base en de helft op het deksel is. Dit is waar een spit rotisserie zal zitten.
Knip een stukje van 1-inch diameter staal staaf op ongeveer 8 tot 10 inch langer is dan de lengte meting van de trommel. Het gedeelte van de greep van een gemechaniseerde of hand-powered crank bout tot het einde van de staaf.
Plaats veel kolen op het metaal rasp en rusten de rotisserie langs de trommel te gebruiken als een rotisserie fornuis. Plaats een metalen grill plaat over de bovenkant van de onderste helft van de trommel te gebruiken als een grill. Als u gebruiken als een roker wilt, een paar hete kolen bedekt met houtsnippers op de metalen rooster, plaats en gebruik de rotisserie of grill plaat roken uw varken of ander vlees.