Er zijn vele soorten catering trucks tot premade aan huis-gebouwde. De truck moet voldoen aan starre foodservice verordeningen, net zoals een restaurant. Een busje met een uitgebreide dak maakt ook een mooie catering vrachtwagen. Apparatuur kan worden gekocht nieuw of gebruikt in het lokale restaurant aanbod winkels.
Reinig de binnenkant van het voertuig. Als u van een busje gebruikmaakt en er tapijten, verwijdert u deze uit. Alle van de zetels, behalve de regels in de voorkant te verwijderen. Als u een gebruikte horeca truck gebruikt, verwijdert u alle van de apparatuur... Vast een tegelvloer. Kies een betegeling die gemakkelijk kan worden schoongemaakt. Als u van een busje gebruikmaakt, maken de teller op de terug dubbele deuren of een venster van de kant van het busje cut.
Reinig alle gebruikte apparatuur met een Ontvetter, dan is een oplossing van water en bleekmiddel. Je moet op een minimum, een koelkast, grill en een opwarming van de aarde plaat of opwarming van de aarde licht. Aankoop van gebruiksvoorwerpen, zoals spatels en lepels grill schrapers.
Apparatuur zo rangschikken dat het is gemakkelijk te bereiken alles zonder om meer dan een paar stappen. Dit is belangrijk wanneer u een drukke plek werkt. Alle apparatuur moet uitgevoerd op propaan---zelfs de koelkast, zoals u niet een elektrische aansluiting op bepaalde locaties wellicht.
Aansluiten van de apparatuur tot propaan flessen. Zorg ervoor dat de afsluitklep is gemakkelijk te bereiken voor elk van de onderdelen van de apparatuur. De propaan flessen moeten gemonteerd worden buiten het voertuig (dit is een zorg van de veiligheid). Houd een paar extra propaan tanks rond.
Neem contact op met de lokale foodservice inspectie bedrijf of code handhavingsinstantie voor de catering truck de eerste inspectie. Ze zal inspecteren de truck en geven u een inspectie-licentie als de catering vrachtwagen passeert. Zodra u hebt netheid en veiligheidsinspecties uitgevoerd, koop voedsel en vinden van een plek. Alleen kopen wat eten zal worden gebruikt in een paar dagen.
