Aardappelpuree zijn een hoofdvoedsel van comfort, hun rijke, boterachtige smaak waardoor ze de perfecte begeleiding van bijna elke maaltijd. De toevoeging van slechts een ingrediënt of twee kan verheffen de smaak en textuur van uw aardappelpuree. Toevoegen van zure room draagt een rijke, fluweelachtige textuur, terwijl scallions zorgen voor een milde, UI smaak en een mooie pop van kleur. Aanpassen van uw volgende partij met de toevoeging van zure room en lente-uitjes, en u zult zich afvragen waarom je ooit gemaakt ze een andere manier.
Wat die u nodig hebt
- Snijplank
- Scherp mes
- Grote pot
- Tabel of koosjer zout
- Aardappelstamper
- Zure room
- Melk of room
- Boter
Hoe het te doen
Schil en snijd de aardappelen--roodbruine, Yukon gold of Idaho aardappelen geschikt voor puree aardappelen--in blokjes van vergelijkbare grootte. Voeg een pot met koud water samen met een vleugje tabel of kosher zout, indien gewenst, en breng aan de kook. Verlaag hitte aan de kook.
Kook de aardappelen gaar vork-, ongeveer 20 minuten.
Giet de aardappelen en terug te keren naar de pot.
Voeg een kleine hoeveelheid melk of room en gewenste hoeveelheid boter en zure room en krachtig prak met een aardappelstamper.
Snijd scallions dun, met inbegrip van zowel de witte als groene delen.
Voeg lente-uitjes toe aan aardappelpuree en beweeg om te combineren. Top met een paar meer segmenten, indien gewenst, voor het opdienen.
- Zetmeelrijke aardappelen zoals russets, Yukon Gold of Idaho aardappelen zuivel beter absorberen en een romiger consistentie dan andere rassen zoals rood, hebben een wasachtige consistentie hebben.
- Het seizoen van uw water met knoflookteentjes of verse kruiden aan aardappelen infusie met smaak tijdens het koken, indien gewenst.
- Het kost moeite om glad en romige aardappelpuree met een aardappelstamper; gebruik en neergaande en heen-en-weer verkeer totdat u een gewenste consistentie hebt bereikt.
- Gebruik voor balk aardappelen, koude boter zodat de melk en vet-lichamen jas de zetmeel gelijkmatig. Opwarmen van de melk of room voordat u toevoegt om te voorkomen dat de aardappelen afkoelen.
