Asperges kunnen een gastronomische ervaring als rechts gekookt. Echter, als het uitkomt stringy, taai of papperig, is het ronduit onsmakelijk. Verbaasd over de asperges in de schotel van mijn favoriete restaurant, ik ten slotte vroeg de manager hoe ze de groente er koken. Ik heb al koken asperges dit manier sindsdien. Het komt perfect elke keer en maakt een prachtige aanvulling op elke schotel.
Wat die u nodig hebt
- asperges scheuten (het dunner en jonger hoe beter)
- olijfolie of canola-olie
- grote pot
- zout
- ondiepe keramische bakken schotel of cookie blad met rand
- kookwekker
- zeef
- niet-stick cooking spray
Om te beginnen uw restaurant style asperges koken, Verwarm de oven op 350 graden.
Kies een pot die groot genoeg is om te koken de asperges schiet zonder hen te buigen. Vul de pot met water en een snufje zout. Dan, zet het op de kachel op hoog vuur.
Was de asperges scheuten grondig onder stromend water (bij voorkeur met een fruit en plantaardige wassen) en trim uit elke fat eindigt of slechte plekken.
Wanneer het water aan de kook komt, daling van de asperges. Wanneer het water terug aan de kook komt, zet de warmte tot middellange en instellen van de timer kook de asperges gedurende 1 minuut precies.
Wanneer de timer afgaat, neem de pot off van de hitte en giet de asperges in de zeef in de gootsteen. Terwijl de asperges droogt, spray de keramische pan (ondiepe braadpan schotel) of bakplaat met een lichte laag van niet-stick cooking spray bakken. Als u uw asperges zeer licht krokant aan de buitenkant wilt, gebruik een donkere koekjesblad. Als u het zacht en teder wilt, gebruik een keramische schotel.
Verspreid de asperges in de pan en besprenkel met een paar eetlepels olijfolie of canola-olie en een paar streepjes van zout. Gebruik een spatel om te schakelen van de scheuten om jas hen allemaal voorbij. Zorg ervoor dat er geen scheuten boven op elkaar gestapeld.
Plaats de pan in de oven op een bovenste rek voor het roosteren van de asperges. Stel van de kookwekker gedurende zeven minuten. Na zeven minuten, neem de asperges en draai ze om met een spatel. Vervolgens zet ze terug in de oven voor nog eens 7 minuten.
Wanneer de timer afgaat, kijk op de asperges. Het kan een paar minuten van het koken afhankelijk van uw oven nodig, maar houd een oogje op het.
Voeg extra zout alleen indien nodig. Serveer uw heerlijke restaurant style asperges.
- U kunt de asperges in het water tevoren parboil en vervolgens opslaan in een ziplock zak in de koelkast voor een paar dagen totdat u klaar bent om het gebraden in de oven.
