How to Cook Basmati rijst

Op het eerste gezicht basmati-rijst lijken net als elke andere witte rijst-- maar thats voordat u ervaring zijn nootachtige aroma's en aroma. Een soort lange-rondkorrelige rijst overheersend in Indiase en Pakistaanse Keuken, basmatirijst is uiterst dun, dus het wordt soms beschreven als "naald-vormige." Het verlengt als het kookt, en de korrels duidelijk gescheiden zijn blijven van elkaar, in plaats van samendoen of als andere lange-korrel variëteiten kunnen steken. Juiste koken is een must voor u echt kunt genieten van de nuances van basmati. Gewone gekookte basmati soaks van smaakvolle Indiase curry's en klassiek naast tandoori barbecue wordt geserveerd. Als alternatief, koken basmati in een smaakvolle Indiase pilaf riekt met kruiden zoals saffraan. of kaneel en kardemom.



Kwalitatief hoogwaardige basmati, die gemakkelijk te op de meeste grote supermarkten en speciale markten vinden is uitzoeken. Basmati is traditioneel gespoeld en gedrenkt vóór het koken. Plaats de droge rijst in een vergiet fijn gaas en stormloop op onder stromend water; plaats in een ondiepe kom en dek af met koel en schoon water. Laat het zitten voor ongeveer 30 minuten. Kunt u de inweken methode overslaan, maar de rijst ongelijk gekookt kan komen en samen kan klomp.


Traditionele Indiase koks koken basmati in een overvloedige hoeveelheid water, net als pasta. Brengen ongeveer 6 kopjes vlakte, ongezouten water aan de kook en voeg 1 kopje geweekte rijst. Laat koken gedurende drie tot vijf minuten, totdat de korrels nauwelijks gaar zijn. Afvoer van de rijst in een fijne zeef en terug te sturen naar een pot met een schouderklopje van boter of verduidelijkte boter, bekend als ghee. Bedek met een deksel strak en stoom op zeer laag vuur nog eens 20 minuten. Je kan ook zelf de gekookte rijst in een pan bakken met boter, bedek strak met aluminiumfolie en bak in een 300 graden Fahrenheit oven voor ongeveer 45 minuten.


Als alternatief kunt u basmati net als alle andere lange-korrel witte rijst koken. Eerst genieten van een kopje rijst in 2 1/2 kopjes koud water voor ongeveer 30 minuten. Zodra het heeft geweekt, drain en reserve van het water. Breng ongeveer 1 kopje rijst in een pan en dek met het overgebleven water. Als u inweken overslaat, plaats een kopje water in een pan met 1 1/2 kopjes water-- en een snufje zout, indien gewenst. Sommige puristen ontmoedigen zouten van het water tijdens het koken van basmati rijst als ze het gevoel dat het maskeert enkele van de pure smaak van de rijst. Breng het water en de rijst aan de kook op hoog vuur, deksel en vermindering van de warmte naar laag. Na 15 tot 20 minuten, verwijder de rijst uit de hitte en laat het zitten--nog bedekt--voor vijf tot 10 minuten. Roer licht met een lepel of vork te scheiden van de korrels voor het opdienen.


Om de smaak van basmati met saffraan, geniet een paar strengen van saffraan in een eetlepel of twee van warme melk. Kook de droge rijst in veel water gedurende enkele minuten, drain en breng in een pan bakken. Bedek met miezert van de saffraan melk en pats van boter voordat die betrekking hebben op strak met folie en bakken in de oven 300 graden gedurende 45 minuten. De rijst stoomt als het kookt, steeds doordrenkt met de geur van het kruid.

Andere kruiden, zoals hele kaneelstokjes, hele kruidnagel en kardemom peulen, als aanvulling op de nootachtige smaak van basmati en de bedwelmende specerijen voor Indiase curry's. Als u van plan om de smaak van de rijst met deze kruiden, licht ze te roosteren in een middelgrote pan bekleed met olie op hoog vuur gedurende 20 tot 30 seconden eerst. U weet dat ze zijn klaar als ze beginnen om hun aroma's vrij te geven. Voeg de rijst geweekt, uitgelekt en vacht met de kruiden en olie. Giet ongeveer 2 1/4 kopjes water per 2 kopjes van granen en breng aan de kook op matig vuur. Vermindering van de warmte om te lage, bedek strak met een deksel en laat 20 minuten doorkoken.

Desgewenst bovenaan de rijst met een motregen van melk doordrenkte saffraan en recap het deksel zodat de rijst te genieten van het kruid voor nog eens 10 minuten of zo. Weersta de drang om te heffen van het deksel en controleren op de rijst als het kookt; Dit verstoort de dampende proces en risico's ongelijk gekookte rijst.


Gerelateerde Artikelen

How to Cook Italiaanse rijst

How to Cook Italiaanse rijst

In de noordelijke regio's van Italië is rijst een nietje. Carnaroli is Italiaanse korte-korrel witte rijst die is bekend vanwege zijn textuur. Relatief groter zijn dan de Italiaanse Arborio rijst, Carnaroli rijst heeft een buitenste romige textuur en
How to Cook bruine rijst

How to Cook bruine rijst

Het duurt ongeveer 45 minuten voor vloeistof te doordringen van de taaie zemelen die bruine rijst kapselt en absorberen in het zetmeel binnen--een lange tijd, vooral ten opzichte van witte rijst. Kunt u dat aan uw voordeel door bruine rijst met aroma
How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

Als u geen tijd om een complete huis-gekookte maaltijd voor uw familie, overwegen om rundvlees en rijst in een langzame fornuis. Door gebruik te maken van een langzame fornuis, kunt u een gezonde rundvlees en rijstgerecht dat ze kunnen aan het eind v
How to Cook bruine rijst in een langzame fornuis

How to Cook bruine rijst in een langzame fornuis

Bruine rijst heeft nog steeds de buitenste romp, die is wat geeft het graan zijn naamgenoot kleur en nootachtige, taai smaak en textuur. Vanwege deze romp vereist vaak bruine rijst koken meer water dan witte rijst en tegelijk inweken. Koken van bruin
How to Cook bruine rijst in een magnetron rijstkoker

How to Cook bruine rijst in een magnetron rijstkoker

Hebt u een magnetron rijstkoker, wees niet bang om het te gebruiken voor het koken van bruine rijst. Hoewel het duurt een beetje meer liquide, het proces is in principe hetzelfde als voorbereiding van witte rijst, en de bruine rijst prachtig zal blij
How to Cook Vietnamees rijst-Stick noedels

How to Cook Vietnamees rijst-Stick noedels

Vietnamees stick rijstnoedels met rijstbloem zijn gemaakt en hebben een zachte textuur wanneer gekookt. De noedels zijn beschikbaar in diktes van dun, medium en groot en worden gebruikt in een verscheidenheid van Aziatische gerechten, zoals soep, roe
How to Cook bruine rijst in een Aroma rijst fornuis 830TC

How to Cook bruine rijst in een Aroma rijst fornuis 830TC

Bruine rijst wordt beschouwd als een gezondere keuze dan witte rijst. Het kan worden de 830TC Aroma rijstkoker gekookt. Bruine rijst vergt meer water dan witte rijst en duurt een beetje langer om te koken. Gebruik nooit een metalen lepel te verwijder
How to Cook witte rijst in de magnetron met een rijstkoker

How to Cook witte rijst in de magnetron met een rijstkoker

Rijst is een populaire en lekker bijgerecht dat met vele verschillende hoofdgerechten gaat. Witte rijst in de magnetron koken met een rijstkoker kunt vereenvoudigen het proces van rijst-koken. Door te meten en gieten het water en de rijst in een spec
How to Cook rode rijst

How to Cook rode rijst

Rode rijst is geteeld in het Himalaya-gebergte en bekend in India. Het is in voedingswaarde vergelijkbaar met bruine rijst, en het koken processen zijn eveneens gelijk. Als u wilt dat een iets nootachtige bijgerecht dat meer interessant dan de gebrui
How to Cook rode rijst van de Camargue

How to Cook rode rijst van de Camargue

Frankrijk komen meestal niet voor de geest als het onderwerp van het koken van rijst omhoog gaat, maar Camargue rood is niet een gebruikelijke rijst, hetzij. Camargue rood is een biologische rijst geteeld in de Camargue regio van Frankrijk, in de buu
How to Cook gele rijst en kip

How to Cook gele rijst en kip

Dit recept is een hand-me-down van mijn moeder (zij was half Spaanse afkomst). Een inwoner van Key West, Florida; het was slechts een van de Spaanse maaltijden die ze voor haar familie gekookt. Ik geniet van de voorbereiding van dit gerecht, want het
How To Cook zwarte rijst

How To Cook zwarte rijst

Gewone witte rijst duurt meestal een achterbank in meeste gerechten, rustig een bijrol speelt en het verlaten van de focus op helderder, meer smaakvolle ingrediënten. Dit is niet het geval is met zwarte rijst. De nootachtige smaak en levendige kleure
How to Cook wilde rijst - recept

How to Cook wilde rijst - recept

Wilde rijst is eigenlijk een gras, niet een rijst, en het meeste van wat je zult vinden is niet wild maar gekweekte variëteiten. Dat zou verwarrend, maar wilde rijst koken is eenvoudig. Er zijn een aantal manieren te animeren het, echter.Wat die u no
How to Cook witte rijst met olijfolie

How to Cook witte rijst met olijfolie

Olijfolie toevoegen aan rijst tijdens het kookproces verbetert de textuur van de rijst terwijl het toevoegen van smaak en vocht. Voeg olijfolie aan het water voordat u de rijst toevoegt. Als de rijst simmers, het absorbeert de water en olie en is nie