Onder de twee meest gezonde ingrediënten beschikbaar pack quinoa en boerenkool een one-two voedingswaarde punch. Quinoa zit vol met eiwitten en vezels, overwegende dat boerenkool hoge hoeveelheid ijzer- en anti-oxidanten heeft. Als u wilt profiteren van de volledige voordelen van deze super voedingsmiddelen, moeten beide worden gekookt. Ze combineren in een ongewone winter pilaf of laat ze afkoelen tot een verfrissende zomer salade is unidirectioneel van het maken van een gezond en aantrekkelijk, maaltijd voor het hele gezin.
Wat die u nodig hebt
- Maatbekers
- Koekepan
- Fijne vergiet
- Quinoa
- Grote pot
- Bouillon of water
- Verse boerenkool
- Vergiet
- Zout (optioneel)
- Peper (optioneel)
Meet de gewenste hoeveelheid quinoa of het bedrag aangedrongen in het recept dat je gebruikt. Giet het in de vergiet en spoel onder koud stromend water, de korrels bewegen met je vrije hand om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden schoongemaakt.
Giet de gespoeld quinoa in een diepe bodem koekepan. Stel de koekenpan op het fornuis en toast de quinoa op matig-hoog vuur, voortdurend roeren, gedurende drie tot vijf minuten of tot gouden bruin.
Voeg de geroosterde quinoa aan de grote pot. Meet de hoeveelheid vloeistof nodig, volgens het recept gebruikt of met de verhouding tussen de 2 delen vloeistof elke 1 deel quinoa. Instellen van de pot op het fornuis en draai naar midden-hoog vuur.
Zet de warmte aan medium-low zodra de quinoa koken begint. Kook gedurende tien minuten of totdat de korrels zijn doorschijnend en de meerderheid van de vloeistof is verdampt. Terwijl het is koken, bereiden de boerenkool.
Spoel de boerenkool onder stromend koud water om vuil en puin te verwijderen. Houd het grote blad in uw minder dominante hand, vouwen doormidden bloot van de wervelkolom, te begrijpen van de wervelkolom onder dikke uit het midden met uw andere hand en rippen uit de buurt van de rest van het blad. Plaats van de bladeren in de vergiet en geef ze een definitieve spoelen onder stromend koud water.
Hak de boerenkool ruwweg in kleine stukjes. Voeg de boerenkool aan de bijna gekookte quinoa en blijven om te koken, bedekt, voor nog eens vijf tot zeven minuten, of totdat alle vloeistof is verbrand en de quinoa is volledig doorzichtig en de boerenkool is slap en gekookte.
Verwijder uit hitte en breng op smaak met zout en peper, indien gewenst. Of, laten koken en gebruiken als uitvalsbasis voor een verfrissende salade, verse groenten en dressing toevoegen gewenst.
- Voeg uien en knoflook aan de quinoa als het kookt voor extra smaak.
- Voor een Italiaanse twist, fijngehakte zongedroogde tomaten en artisjokharten aan toevoegen de quinoa als het kookt. Wanneer verwijderd uit de hitte, gehakte toss met olijfolie, een motregen van citroensap, verse basilicum, pijnboompitten en fetakaas voor een heerlijke maaltijd of warm of koud.
- Houd een oogje op de quinoa wanneer bruinen, als het kan gemakkelijk branden.