Als you looking to volkorengranen gemakkelijk toe te voegen in uw recept repertoire, probeer bulgur. Het heeft een nootachtige, aardse smaak en gunstig komt in vier kwaliteiten: zeer grof, ruw, medium en fijn. Fijne bulgur wordt gebruikt voor gerechten zoals tabbouleh, terwijl grovere maalt geweldig voor alle partijen bereid zoals rijst of couscous zijn. Gewone bulgur toe te voegen aan een pot van kokend water of Bouillon en het opstijgen van de warmte waardoor het ongeveer 20 minuten koken. Of bulgur combineren met andere ingrediënten en koken in de oven.
Wat die u nodig hebt
- Convection oven of een oven-safe pan
- Koken olie
- Groenten
- Kruiden en specerijen
- Bouillon, voorraad of witte wijn
- Vork
Centreren van een rek van de oven en verwarm tot 400 graden Fahrenheit. Geef de oven ten minste 20 minuten aan hitte op helemaal.
Verwarm een convection oven of grote, diep oven-safe pan op matig-hoog vuur, dan jas het met koken olie. Bak elke gewenste groenten gekruid met kruiden en specerijen tot bruin. Bijvoorbeeld koken UI, worteltjes en groene bonen met zout, peper, tijm, kurkuma en gehakte knoflook; of, warmte van een blikje gehakte gepelde tomaten met spinazie, zout, peper, knoflook, oregano en marjolein.
2 1/2 kopjes broth, voorraad of witte wijn per kopje bulgur giet in de pan en breng het zachtjes aan de kook. Voeg de bulgur, roer alles samen, DEP het neer in een gelijkmatige laag, plaats een deksel op de convection oven of koekenpan en zet het in het midden van de oven.
De bulgur koken totdat het pluizig, die duurt ongeveer 25 minuten. Verwijder het uit de oven en het graan pluisjes met een vork. Laat de voorbereiding 10 minuten voor het opdienen het staan.
- Bulgur wordt vaak verward met gemalen tarwe, maar er is een belangrijk verschil uit oogpunt van de kok. Bulgur is gemalen tarwe, dat gedeeltelijk gekookt is door parboiling, terwijl gemalen tarwe rauw is. Dit is de reden waarom de bulgur kookt zo snel door het onderdompelen in warm water, terwijl gemalen tarwe tot een uur voor het koken vereist.
