Een goed gemaakte gehaktbrood vertegenwoordigt comfort food op zijn best, een vochtige en mals hoofdgerecht dat ook zuinig en gemakkelijk te maken. Het enige probleem is dat vele gekoesterde familie recepten een 2-pond of zelfs een 3-pond brood, veel te groot voor kleinere moderne huishoudens maken. Het is mogelijk om te koken een groot brood en bevriezen van de restjes, maar het is makkelijker om gewoon de grote recept te verdelen in snel-koken 1-pond broden.
Wat die u nodig hebt
- Klein brood pan of grotere ovenschaal
- Diepvrieszakjes (optioneel)
- Bakplaat (optioneel)
- Instant-read thermometer
Het gehaktbrood mengsel volgens uw favoriete recept voor te bereiden. Verwarm uw oven aan 350 graden Fahrenheit.
Verdeel het mengsel in 1-pond porties. Kneed het eerste gedeelte licht, dan pak het in een kleine loaf pan en het schimmel in een koepelvormige cilindrische vorm. Indien gewenst, kunt u het in plaats daarvan vorm in een logboek en bak het in een grote braadpan of hittebestendige ovenschaal. Vorm de overtollige gedeelten in logs en bevriezen ze, in diepvrieszakjes of individuele brood pannen.
Borstel de bovenkant van het gehaktbrood met een saus of glazuur, als u wenst, en plaats deze in de voorverwarmde oven. Als het brood komt dicht bij de pan vullen, plaatst u het op een bakplaat te vangen een potentiële druppels of overloop.
Check het gehaktbrood voor doneness na 20 minuten, door het invoegen van een instant-read thermometer in het midden van het brood. Dit wordt gedaan bij het lezen van 160 graden Fahrenheit, de temperatuur aanbevolen door het U.S. Department of Agriculture. Indien nodig, terug naar het brood naar uw oven voor nog eens vijf tot zeven minuten.
Verwijder uw gehaktbrood uit de oven wanneer het de juiste temperatuur is bereikt, en laat het rusten voor vijf tot 10 minuten voor het snijden en serveren het.
- Kleine 1-pond meatloaves kan worden gekookt op een lagere temperatuur van 300 F naar 325 F, indien, voor 10 tot 12 minuten langer gewenst. Deze zachter koken minimaliseert vochtverlies als het gehaktbrood koks, een vochtbestendig en sappiger eindresultaat oplevert.