Er gaat niets boven een dikke ribeye steak. Het kan zijn iets die u voor speciale gelegenheden in uw favoriete steakhouse bestellen. U hoeft niet te wachten op een nacht op de stad om te genieten van deze heerlijke maaltijd. Het beste van alles, hoef te betalen ofwel de big bucks. Er zijn enkele stappen te volgen, of je zou kunnen eindigen met een steak die in het midden op de buitenkant en ruwe wordt verbrand. Als je eenmaal deze techniek leert, is een heerlijke ribeye steak slechts een steenworp afstand.
Wat die u nodig hebt
- 16-oz. ribeye steak, 2 duim dik
- Steak kruiden
- Gietijzeren koekepan
- 1 tot 2 tbsp. olijfolie
Breng de biefstuk op kamertemperatuur. Dit klinkt misschien vreemd, maar dit is een belangrijke stap bij het koken van een biefstuk. Waardoor de steak om te zitten op het aanrecht voor 5 tot 10 minuten zullen verhinderen de biefstuk worden geschokt wanneer het raakt de hete pan. Als de steak worden geschokt, zal de vezels van het vlees aanscherpen en maken de biefstuk taai.
Kruid de steak. Een grote ribeye steak hoeft niet ingewikkeld te zijn. U kunt gebruik maken van een steak kruiden of gewoon meng knoflookpoeder, zee zout en zoet gebarsten zwarte peper. Een goed gekruide biefstuk kan de smaak van het vlees om door te komen. De kruiden mag alleen worden gebruikt om de smaak van de steak accent.
Verwarm een gietijzeren koekepan op matig-hoog vuur. Zult u de koekepan worden warm zodat u zal zitten kundig voor schroei het vlees snel.
Schroei de buitenkant van het vlees. Zodra de koekenpan heet is, voeg 1 tot 2 tbsp. olijfolie en snel Schroei de buitenkant van de steak. Omdat het vlees op kamertemperatuur is en de koekenpan heet, moet niet dit meer dan 5 tot 10 minuten duren.
De koekenpan verplaatsen naar een 350 graden Fahrenheit oven. De oven biedt een zachtere vorm van warmte. Hierdoor is de binnenkant van de steak om te koken zonder het buiten branden.
Bak totdat de biefstuk de gewenste doneness tot. Wilt u een medium-rare biefstuk, bak de biefstuk gedurende 5 tot 10 minuten. Een biefstuk medium-well duurt 10 tot 20 minuten. Een goed gedaan biefstuk duurt 20 tot 30 minuten. De exacte tijd hangt af van uw oven.
- Toestaan dat de steak om te rusten nadat het komt uit de oven om ervoor te zorgen dat de sappen verspreiden.
- Gebruik een thermometer van het vlees om het juiste niveau van doneness wordt bereikt.
