Gammon biefstuk en eieren is een traditionele Britse ontbijt niet moeilijk te bereiden. "Gammon" is een Britse term gebruikt om een hangmat gewricht dat voordat het wordt gescheiden van het karkas van het varken zoals spek is genezen. Het kan heeft een iets mildere smaak, maar zouter dan ham, die uit het karkas wordt verwijderd voordat worden genezen. In moderne Groot-Brittannië zijn de bezuinigingen praktisch een in dezelfde, met ham geroepen gammon alleen als het nog niet heeft gekookt. Ware gammon is niet algemeen beschikbaar in de VS, zodat u dik gesneden ham voor gammon en eieren kunt.
Wat die u nodig hebt
- Zwarte peper
- Plantaardige olie
- Grill pan of koekenpan
Seizoen uw gammon steaks lichtjes met zout en zwarte peper. Hebt u een hele gammon die heeft niet zijn gesneden, gebruik een scherp Koksmes om te snijden de gammon in plakjes ten minste 1 inch dik.
Giet een dun laagje plantaardige olie in een pan van de grill- of koekenpan op matig-hoog vuur op het fornuis.
Toevoegen de gammon biefstuk en koken voor ongeveer drie tot vijf minuten per kant, totdat een thermometer van het vlees ingevoegd in het midden 145 graden Fahrenheit, leest als het begon ongekookt. Als u reeds gekookte ham gebruikt, hoeft u alleen te verwarmen door middel van. Verwijder uit hitte, maar houd de pan bedekt de gammon steak om warm te houden.
Spleet 1 of 2 eieren in een licht geoliede pan en koken totdat de blanken stevig zijn en de dooier wordt gekookt naar uw wens voor eieren zonzijde voorgeschoteld. Afwisselend, kunt u de eieren pocheren door ze voorzichtig te gieten in een pot van sudderend water en laten ze drie tot vier minuten doorkoken. Sunny-zijde omhoog en met gepocheerde zijn de meest voorkomende manieren waarop eieren met gammon steaks worden geserveerd, maar je kan de eieren koken, maar u liever.
Plaats de gammon op een portie plaat en voeg de eieren op de top te dienen. Geniet van de gammon biefstuk en eieren met aardappel partjes, als het wordt traditioneel geserveerd in Groot-Brittannië.
- U kunt een kleine deksel of biefstuk gewicht bovenop de gammon steak zet als het kookt in de pan te houden plat, als de randen de neiging om te krullen omhoog wanneer gekookt.
- U kunt trim het vet op de gammon steak vóór het koken zodat het een beetje gezonder en minder zout.
