Een bodem ronde achterwerk gebraden koken is net als elke andere vorm van gebraden bakken: ontdooien, seizoen, gebraden en serveren. Een gebraden vlees zonder been onder ronde achterwerk komt uit het achterlijf als onderdeel van de ronde onderkant knippen. Slagers gesplitst de ronde onderkant de bodem ronde gebraden en achterwerk gebraden. Zonder been onder ronde achterwerk gebraad zijn een betaalbare, tedere gesneden vlees dat zeer weinig kruiden vereist.
Wat die u nodig hebt
- Water
- Zout
- Peper
- Vlees thermometer
Stap 1
Verwijder het gebraad uit de vriezer. Volledig ontdooien. U kunt, als ingedrukt, koken het vlees zonder been gebraad bevroren. Ontdooide gebraad, neemt echter minder tijd om te koken en accepteren kruiden efficiënter.
Stap 2
Verwarm de oven tot 325 graden. Marineren of seizoen het gebraad achterwerk. U kunt seizoen met alleen zout en peper of geniet van het vlees 's nachts in een marinade van uw keuze.
Stap 3
Plaats het achterwerk gebraad in een oven-safe pan. Vul de pan met over een duim van water ter dekking van de bodem. U kunt het toevoegen van kruiderijen of UI mix aan het water om de gunst van het vlees als het kookt. U kunt ook wisselen het water voor bouillon of voorraad. Deze vloeistof wordt rundvlees jus met de toevoeging van meel en een vliegenmepper nadat het gebraad koken is.
Stap 4
Koken voor 30 minuten per pond van gebraden. Plaats een thermometer van het vlees. Voor zeldzame gebraad leest de thermometer best tussen 125 en 140 graden. Goed gedaan gebraad hebben een inwendige temperatuur van 155 op 165 graden.
Stap 5
Verwijder het gebraad en plaats op een snijplank. Laat de rump gebraden rest voor ongeveer 15 tot 20 minuten voor het snijden. Dienen.
