Hubbard squash is beroemd voor zijn grootte--een van de grotere winter pompoenen-- en het is extra taai, nubby grijs-groene buitenhuid. Deze twee factoren combineren om een Hubbard een beetje ontmoedigend, koken, want het is moeilijk te schillen en kubus voor recepten. Maar als u bereid bent te pakken van deze gigantische schoonheid, binnenkant vind je heldere oranje vlees die rijk is aan nootachtige, pompoen-achtige smaak, dat ideaal voor taarten is, soepen of als bijgerecht.
Wat die u nodig hebt
- Schone schotelhanddoek
- Grote Koksmes
- Rubber hamer of vlees tenderizer
- Grote lepel
- Bakplaat
- Olijfolie of andere bakolie
- Vork
Plaats een handdoek onder de squash terwijl je het snijden om te voorkomen dat uitglijden. Snij de stengel Walke de squash. Uw zwaarste, scherpste Koksmes gebruiken voor deze taak. Als uw mes vast te zitten komt, tik zachtjes op de greep met de rubber hamer of vlees tenderizer te helpen het begeleiden van de huid en het vlees van de squash.
De squash in tweeën gesneden. Start bij de cut stengelgroenten einde en segment door het midden van de squash, bisecting het. Nogmaals, als het mes vast te zitten komt, gebruik de rubber hamer of vlees tenderizer te verplaatsen door middel van het vlees en de taaie huid.
Schep de zaden en vezels uit de centrale holte met een grote lepel. Opslaan van de zaden voor roosten of negeren ze.
Wrijf olijfolie of andere koken olie op de geslepen oppervlakken van de squash. Leg de squash besnoeiing-kant naar beneden op de bakplaat.
Gebraden op 400 graden Fahrenheit voor ongeveer 20 tot 30 minuten, totdat de randen van de squash zijn begonnen te verkleuren en worden bruin en de shell heeft afgezwakt. Het vlees moet zacht en geurig. Test doneness met een vork.
Schep de gekookte vlees vanuit de shell squash met een grote lepel. Gooi de shell. Het vlees voor een squash puree of beslag, in soep of als een pie vulling gebruiken.
- U kunt het verzachten van de shell van een Hubbard squash voor het snijden het openen door het piercing met een vork dan magnetron het voor drie minuten. Een ander alternatief is om te bakken het hele, na het prikken met een vork, in een 350 graden-oven gedurende 10 minuten vóór open te snijden.
- Voorgesneden Hubbard squash stukken soms kunnen worden verpakt in plastic gevonden in het producten gedeelte van de supermarkt, en kunnen gemakkelijker te hanteren.
- Als het mes vast te zitten komt terwijl de Hubbard-squash snijwerk, probeer niet om het gratis trekken. Het mes kan glijden en letsel veroorzaken. Gebruik de hamer of vlees tenderizer techniek om het veilig erdoor. Gebruik je handen te wrikken uit elkaar de twee helften van de squash indien nodig.