Het duurt een beetje moeite, maar de aankoop van een hele kip in de supermarkt en snijden het van jezelf voor gebakken kip bespaart u geld op de lange termijn. Een hele vogel is bijna altijd goedkoper per pond dan een pakket van delen al versneden. Daarnaast krijgt u ook de kip organen, de nek en de backbone die u gebruiken kunt voor het maken van uw eigen kippenbouillon. Het duurt slechts ongeveer vijf minuten te snijden een kip en een paar minuten meer voor te bereiden op de stukjes bakken in de oven, waardoor het een zuinig en snel diner optie.
Wat die u nodig hebt
- Hele kip
- Snijplank
- Koksmes
- Keuken handdoek
- Smaakmakers, naar smaak
- Braden pan
- Aluminiumfolie
Snijden
Leg uw hele kipfilet kant omhoog op een schone snijplank.
Een van de vleugels strekken en gebruik een scherp Koksmes om dwars door het kogelgewricht indien het voldoet aan de borst te verwijderen. Herhaal met de andere vleugel.
Trek een van de benen uit de buurt van het lichaam en de schuine streep door de uitgerekte huid tussen het deel van de dij van de poten en de borst.
Buigen van het been van de kip terug van het lichaam tot de bal gezamenlijke POP's uit het stopcontact en versnijden van het gewricht te verwijderen van het been. Verwijder de andere pijp op dezelfde manier.
Snijden door het kogelgewricht, waar het drumstick deel van het been en de dij bij elkaar komen. Wiggle de drumstick deel om te helpen bij het vinden van het gewricht. Herhaal met het andere been van de kip, zodat hebt u twee onderdijen en twee dijen.
De borst omgedraaid zodat terug boven ligt en snijd langs één kant van het terug bot van het hoofd naar de staart, met behulp van keukenschaar of een scherp keukenmes. Herhaal aan de andere kant te verwijderen van het achterste been.
De borst in tweeën gesneden door uw mes stevig omlaag drukken op het bot van de borst. Met een keuken handdoek kunt u drukken op de bovenkant van het mes, totdat u de borst in twee delen gesplitst.
Snij de twee borsten in helft opnieuw, gaan over, als u wilt dat vier kleinere stukken van de borst.
Bakken
Preaheat de oven op 400 graden Fahrenheit.
Wassen en pat droog de stukken kip met papieren handdoeken. Verwijder de buitenste huid, indien gewenst.
Seizoen van de kip met kruiden van uw keuze, zoals peper, zout, knoflookpoeder en paprika of doven de kip in een saus of marinade. U kunt ook kruiden zoals rozemarijn en tijm onder de huid van de stukken kip invoegen.
Plaats de kip stukjes huid kant boven in een kleine braadslee bekleed met olijfolie. Plaatsen van de grotere brokken in het midden van de pan en laat een beetje ruimte tussen de stukjes kip.
Bak de kip in de oven gedurende ongeveer 30 minuten, en vervolgens de vermindering van de warmte tot 350 F en cook nog eens 15 tot 30 minuten, totdat de sappen lopen duidelijk wanneer u de stukken kip hebben stak met een mes. De interne temperatuur van de kip moet ook minstens 165 F in het dikste deel van elk stuk bereiken.
Breng de gekookte kip uit de oven op een portie plaat en bedek met de aluminiumfolie tot klaar om te serveren.
- Zet de oven aan voor de laatste vijf minuten van het koken als u wilt dat de kip tot verdere bruin braden.
- Maken een jus van de kip drippings gieten in een steelpan, voeg kippenbouillon en warmte op hoog, te laten verminderen en dikker naar uw wens.
- Rauwe kip kan haven gevaarlijke bacteriën en je moet ermee om zorgvuldig wanneer u ermee werkt. Veeg beneden met bleekmiddel alle oppervlakken die in contact rauwe kip komen en wassen van uw handen met hete, zeepsop water, de snijplank en het mes.
