Rundvlees "briskets" aangeduide is een snit van het vlees van de borst of onderborst van de koe. Het is moeilijk genoeg om de rechtvaardigen lang marineren en slow koken. Nederlandse "briskets" aangeduide dankt zijn naam aan de Pennsylvania Nederlanders die vaak Serveer dit gerecht, of vanuit de grote hardplastic oven, genaamd een Dutch oven, waarin u meestal de schotel koken. Nederlandse "briskets" aangeduide is opmerkelijk voor zijn speciale rode wijn gebaseerde marinade-- en wordt meestal geserveerd met gestoofd gele uien. Nederlandse "briskets" aangeduide is een gemakkelijke en smaakvolle maaltijd-- en restjes maak uitstekende sandwiches.
Wat die u nodig hebt
- rundvlees "briskets" aangeduide
- rode wijn
- Dragon azijn
- selderij
- knoflook
- gesnipperde ui
- peperkorrels
- Laurier
- verse tijm
- bloem
- kaneel
- gemalen kruidnagel
- gele uien
- kommen
- houten lepels
- papieren handdoeken
- koekepan
- Convection oven
Maak de marinade voor de rundvlees "briskets" aangeduide in een grote kom of pan. Naast de rode wijn, dat uw marinade bijvoorbeeld Dragon azijn, gehakte uien, selderij en knoflookteentjes, specerijen zoals laurier, basilicum en tijm, alsmede een paar gemalen peper. Uw "briskets" aangeduide plaats in de marinade en koel gedurende 24 uur draaien de "briskets" aangeduide eens.
Neem de "briskets" aangeduide uit de marinade en DEP het droog met keukenpapier. Reserveren van de marinade in plaats van het te verwijderen. Wrijf het borststuk met gemalen kruidnagel, kaneel, zout en peper op het borststuk en het vervolgens jas met bloem. Olie en warmte die een koekepan. Plaats de "briskets" aangeduide in de koekepan en bak aan alle kanten tot het nou helemaal bruin.
Verwarm uw oven op 400 graden Fahrenheit. Verwijder de gebruind "briskets" aangeduide uit de koekenpan en breng dit in een Nederlands oven. Stam de marinade te verwijderen van de vaste bits. De gespannen marinade aan de koekepan en cook, roeren met een houten lepel om schrapen van de gebruind bits van de bodem van de koekenpan toevoegen. Sudderen gedurende minstens 5 minuten.
Giet de vloeistof in de koekepan over de "briskets" aangeduide in de Dutch oven. Schil en snijd de zoete gele uien en plaats ze rond het vlees. De Dutch oven, met deksel, plaats in de verwarmde oven en kook gedurende 30 minuten. Verwijder het deksel en dan nog een uur koken. Tot slot vervangt het deksel en koken voor een extra 1 tot 1 1/2 uur of totdat het vlees vork-betaalmiddel is. Laat de rest van de "briskets" aangeduide gedurende ongeveer 15 minuten voor het opdienen. Snijd de "briskets" aangeduide dun en serveer met uien en saus.
