Een gebraden lam is vaak voor vakantie of speciale gelegenheid diners geserveerd. Een langzame fornuis belooft vochtige, tedere lam gebraden elke keer. Een eenvoudige lam gebraden neemt zeer weinig voorbereidingstijd en de langzame fornuis of crock pot zal koken het gebraad aan perfectie met geen gedoe. Met behulp van een langzame fornuis te roosteren het lam betekent dat je de tijd voor te bereiden van andere gerechten op het menu.
Wat die u nodig hebt
- 3-4 lb Gebraden lam
- Scherp mes
- Zware koekepan
- 4 eetlepels olie
- Vlees Tang of Vleesvork
- Gehakte rozemarijn
- Vlees thermometer
Gebruik de scherp mes om de viel van de Gebraden lam. De viel is de papier-dun, roze-rode laag aan de buitenkant van het vlees.
Een zware koekepan met vier eetlepels olie verhitten tot erg warm op matig hoog vuur.
Brown het gebraad door de schroeiende buiten in de hete olie. Tang of een vleesvork gebruiken om te schakelen van het gebraad, zodat alle partijen kunnen worden gebruind en aangebraden.
Plaats het aangebraden gebraad in de langzame fornuis.
Strooi de gehakte rozemarijn over het gehele gebraad, draaien met de Tang of een vork ter dekking van het hele gebraad.
Plaats het deksel op de langzame fornuis en zet de hitte aan laag.
Het toestaan van het lam om te koken voor zes tot acht uur in de slow cooker.
Controleer de inwendige temperatuur van het gebraad met een thermometer van het vlees. Het vlees wordt gedaan wanneer de temperatuur 150 graden leest.
Verwijder het gebraad uit de langzame fornuis en laat rusten op een schotel voor 15 tot 20 minuten voor het snijden.
- Als je een recept voor gevulde lam gebraden hebt, pond het gebraad aan een zelfs dikte, plaatst u de vulling in een laag bovenop en rollen van het gebraad in een cilinder. Bind de cilinder met string om te helpen het gebraad zijn vorm houden tijdens het koken. Als uw langzame fornuis een warme omgeving, heeft zodra het gebraad 150 graden intern heeft bereikt, kunt u de warme omgeving te houden het gebraad totdat u bent klaar om te eten.
