How to Cook een spiermaag

Een spiermaag is een aangepast deel van een maag die maalt van voedsel met behulp van "spiermaag rotsen." Pluimvee gizzards zijn een populaire voedsel over de hele wereld. Gegrilde gizzards worden verkocht in de straten via Aziƫ en gestoofde gizzards zijn snacks in Portugal. In de zuidelijke VS, zijn gizzards meestal gebakken of gekookt. Probeer uw hand op de voorbereiding van de gizzards.

Wat die u nodig hebt

  • 1 tot 1 1/2 pond van kip gizzards
  • Gekookte rijst of noedels
  • 1 kopje bloem
  • 1 1/2 tsp. gekruid zout
  • Plantaardige olie om te frituren
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 handvol peterselie, fijngehakt
  • Zout en peper
  • 1/2 kopje plantaardige olie
  • 1/3 kopje rode wijn azijn

Voorbereiding

  • Verwijder de gizzards uit de container en spoel goed. Gooi kip harten of levers.

  • Trim overtollig vet en kraakbeen van de gizzards. Keukenschaar of een zeer scherp mes gebruiken.

  • Spoel de gizzards opnieuw onder koud stromend water. Zet ze opzij in een vergiet om het uitlekken.

Gebakken Gizzards

  • Parboil de gizzards. Plaats ze in een pan en dek af met koud water. Breng aan een rollende kook. Verder kan het koken gedurende 15 minuten.

  • Combineer de bloem en gekruid zout in een plastic of bruine papieren zak. Schud krachtig om te combineren.

  • Haal de gizzards van het vuur en giet in een vergiet in de gootsteen. Laat ze afkoelen.

  • Verwarm de plantaardige olie in een grote, diepe koekenpan. Een gietijzeren koekepan is het beste op de middellange warmte.

  • Wanneer de gizzards koel genoeg om te behandelen zijn, plaats ze in de zak met het bloemmengsel. Een paar keer schudden jas de gizzards goed.

  • Verruim de hitte op de koekepan. Voeg de gecoate gizzards en bak aan beide kanten bruin en vermindering van de warmte aan medium. Bedek de koekenpan en laat de gizzards 10 tot 12 minuten doorkoken.

  • Verwijder de gizzards uit de pan en uitlekken op keukenpapier. Serveer warm met honing mosterd of barbecue saus dompelen.

Gekookte Gizzards

  • Dekking van de gizzards met koud water in een grote pan. Breng aan de kook, dan sudderen gedurende 90 minuten. Zet een deksel op de pot, maar zet deze dan op over halverwege. Wanneer de gizzards worden gekookt en afgekoeld, dun schijfje hen.

  • Bak de gehakte ui, knoflook en peterselie. Voeg een paar eetlepels van de olie. Bedek en prut voor ongeveer 10 minuten.

  • Voeg de gesneden gizzards, 1/2 kopje water, de rest van de olie en de rode wijnazijn toe. Bedek en prut voor nog eens 10 minuten.

  • Serveer warm over noedels of rijst.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook een biefstuk in een gietijzeren koekepan

How to Cook een biefstuk in een gietijzeren koekepan

Jaar geleden nam ik een kookles van een man die verwees naar zichzelf als "Een chef-kok naar de sterren." Jaar van de uitgaven van zijn dagen koken tot alles van duck confit tot gebakken kip voor Hollywood A-listers verzoet zijn vermogen om te p
How to Cook een Hamburger in een koekenpan

How to Cook een Hamburger in een koekenpan

How to Cook een Hamburger in een regen Pan. Ah, een Amerikaanse klassieker. Dit maakt ongeveer vier sappige hamburgers.Wat die u nodig hebt1 pond rundergehaktspatels2-3 knop champignons gesneden in kwarten1-2 gehakte lente-uitjes1 tsp. rode wijn azij
How to Cook een broodje kip

How to Cook een broodje kip

Kip rollen zijn een eenvoudige en goedkope hapjes, dat goed als voorgerecht voor een etentje of als onderdeel van een maaltijd gaat. Ze kunnen worden gemaakt, naturel of gevuld met kaas en kruiden of echt alles wat die je wilt zetten in hen. Unidirec
How to Cook een 1-pond ontdooide kreeft staart

How to Cook een 1-pond ontdooide kreeft staart

Extra grote kreeft staarten vereisen zorgvuldige koken en de voorbereiding om te houden van het vlees mals, sappig en sappig. Meeste kreeft staarten wegen tussen de 3 tot en met 6 ounces, afkomstig uit de hele kreeften ongeveer 1 tot 1 1/2 pond in gr
How to Cook een biefstuk van de Loin in de Crock Pot

How to Cook een biefstuk van de Loin in de Crock Pot

Stoven is een langzaam kookproces die natuurlijk tenderizes vlees. Duurt het enkele uren te vertragen cook een biefstuk van de loin. Gebruik een onbezorgde methode door te vertrouwen op een Crock-Pot slow Cook uw biefstuk. Een Crock-Pot is een merkna
How to Cook een Roast beer in een digitale Crock-Pot

How to Cook een Roast beer in een digitale Crock-Pot

Digitale Crock-Pots overneemt van de taaiheid en wilde gaminess van bear vlees, alsmede hun handmatige voorgangers, maar hebben meer koken tijdopties en een opwarming van de aarde functie die de temperatuur verlaagt zodra het klaar is met het koken.
How to Cook een Wild varken gebraden in een Crock-Pot

How to Cook een Wild varken gebraden in een Crock-Pot

Wild zwijn vlees is vaak slanker dan commercieel-opgeheven varkensvlees, dus een langzame fornuis, vaak aangeduid door de merknaam Crock-Pot, een ideale koken methode is om een vochtige en mals geroosterd. Een wild zwijn gebraad in het algemeen heeft
How to Cook een zonder been been van lam

How to Cook een zonder been been van lam

Een zonder been been van lam is een ongelooflijk veelzijdig snit van het vlees. Het heeft een overzichtelijke, vlezige smaak dat paren goed met allerlei vet smaken en leent zich voor een aantal drukte-vrij koken methoden. Terwijl een zonder been been
How to Cook een Turkije hamburger in een George Forman Grill

How to Cook een Turkije hamburger in een George Forman Grill

Niets smaakt beter dan een gegrilde hamburger in de zomer. Nu kunt u het hele jaar door het bereiken van een vergelijkbare smaak, maar hebben minder vet, door het gebruik van grond Turkije in plaats van gemalen rundvlees, en een George Foreman grill
How to Cook een Turkije druk

How to Cook een Turkije druk

Druk koken drastisch vermindert de voorbereidingstijd van voedsel. Voedsel dat zou normaal gesproken het nemen van een grote hoeveelheid tijd om te koken kunnen meestal klaar in de helft van de tijd wanneer druk gekookt. Vrijwel alle voedsel, met inb
Waterdicht recept voor How to Cook een Roast Beef Rib Eye

Waterdicht recept voor How to Cook een Roast Beef Rib Eye

Wanneer u een geweldig bedrijfszeker recept om familie en vrienden te voeden, zijn gebraad de weg te gaan. De werkzame tijd is echt minimaal, ze voeden een menigte en ze zien er oh-zo indrukwekkend. Een ribeye is een grote go-to-cut van vlees. Het ru
How to Cook een Roast Lamb in een langzame fornuis

How to Cook een Roast Lamb in een langzame fornuis

Een gebraden lam is vaak voor vakantie of speciale gelegenheid diners geserveerd. Een langzame fornuis belooft vochtige, tedere lam gebraden elke keer. Een eenvoudige lam gebraden neemt zeer weinig voorbereidingstijd en de langzame fornuis of crock p
How to Cook een Loin zonder been varkensvlees 4-lb

How to Cook een Loin zonder been varkensvlees 4-lb

Varkensvlees lendenen komt uit de bovenste rug van het varken, tussen de schouder en het been gewricht. Verkocht been of ontbeend, kan loin gebraden zeer mager of kan hebben sommige marmering, namelijk op het einde dichter naar de ribben. Als een gro
How to Cook een varkenshaasje voor getrokken varkensvlees

How to Cook een varkenshaasje voor getrokken varkensvlees

Een varkenshaasje is aanzienlijk magerder en milder dan varkensvlees schouder, de cut gewoonlijk genoemd voor in getrokken varkensvlees recepten, maar dit betekent niet dat je moet uitsluiten als een geschikt alternatief. Smoor de varkenshaas langzaa