Onder zijn spookachtige verschijning verbergt een witte pompoen een schat aan smaakvolle vlees en krokante zaden. Of wil je een taart of een minder-traditionele schotel, selecteren het recht witte is pompoen verscheidenheid slechts een deel van de vergelijking. De tweede essentieel onderdeel is weten hoe te snijden door de dikke schil en de pompoen koken totdat het gaar is. Zodra u deze basisprincipes naar beneden hebt, kunt u experimenteren met het gebruik van deze gezonde groente in verschillende soorten recepten, zowel zoete als hartige.
Het kiezen van een witte pompoen
Wanneer u koopt een witte pompoen-- of een pompoen, voor die kwestie--zoekt een kalebas zonder zachte vlekken of grote kneuzingen. De pompoen moet voelen stevig, met zijn stam stevig bevestigd. De pompoen op een koele, droge plek bewaren totdat u klaar bent om met het koken. Als het gaat om het selecteren van een specifieke verscheidenheid, zijn niet alle pompoenen gelijk qua smaak, consistentie en textuur gemaakt. Sommige van de de witte pompoenen kan je omvatten:
- Baby Boo, een verscheidenheid van de miniatuur met parelwitte huid.
- Suikerspin, witter allerlei met moeilijke huid die het best geschikt is voor versieren, hoewel u kunt de zaden geroosterd en met het vlees experimenteren.
- Lumina, een standaardformaat ras dat zoete oranje vlees met een gladde textuur heeft.
- Volle maan, grote pompoenen die meestal zacht vlees, waardoor ze minder geschikt voor koken, en beter voor het versieren.
- Valenciano, die lijken op Lumina pompoenen, maar met de verdieping ribbels. Het vlees is wit en kan een beetje stringy en waterig, maar het maakt lekkere puree.
Reinigen en snijden
Spoel de buitenzijde grondig te verwijderen vuil en de eventuele resterende vuil. Snijd de pompoen, pak uw zwaarste, grootste Koksmes en druk op de tip in de bovenkant van de pompoen. Geleidelijk passen constante druk om te duwen van het mes in de pompoen en vervolgens naar beneden, wiggling uw mes af en toe als u naar beneden wekken een bredere spleet. Werken van het mes helemaal naar beneden van de ene kant, van de stam naar de bodem, en herhaal het proces aan de andere kant. Zodra je hebt voltooid de tweede snede, druk stevig te snijden door de bodem. Trek de twee helften uit elkaar. Verwijder het vruchtvlees, maar behouden de zaden.
TipVoor de scherpe resultaten, spoel de zaden en laat ze drogen voor ongeveer 24 uur vóór het roosteren hen.
Koken methoden
Zodra u hebt de pompoen klaargestoomd, seizoen het zoals gewenst en kies het koken methode die past bij uw behoeften. Stomen, magnetron en bakken werk goed voor puree. Roosteren verbetert de smaak, waardoor het een ideale methode als u bent de ster van uw belangrijkste of bijgerecht pompoen bijeenkomen.
Roosteren
Veel zoals butternut en acorn squash, kan witte pompoen worden gebrand zodat een smaakvolle kant schotel allemaal op zijn eigen. Als alternatief kunt u de geroosterde pompoen toevoegen aan salades, mengsels van rijst, pasta of andere groenten. Snijd de pompoen in uniform formaat 1/2-inch-stukken. Jas hen met de olie van uw keuze en gooi ze met zout en peper. Rooster de pompoen voor 15 tot 25 minuten aan 375 graden van F, de stukken of twee keer roeren.
Stomen voor Puree
Om zelfgemaakte pompoen puree voor taarten, cakes, koekjes of soepen, zet u de gehalveerde pompoen met de gesneden kant naar beneden in een stomer mand. Plaats de mand in een grote pot met het water niveau net onder de mand. Breng de pot aan de kook, bedek het met een deksel en stoom de pompoen voor ongeveer 15 tot 20 minuten. Zodra het vlees gaar is, laat u het pompoen afkoelen voordat het in een keukenmachine pureren.
Gebakken pompoen
Bak de witte pompoen, halveren het en breng dit in een ovenschaal met de gesneden kant naar beneden. Bak het gedurende één tot twee uur op 350 graden F, laat ze koel genoeg om te behandelen het en schep het vlees uit.
Gekookte pompoen blokjes
Na halvering van de pompoen, het schil en snijd het in blokjes van gelijke grootte. Kook de blokjes in een pot van water of koken materieel voor ongeveer 15 tot 30 minuten, of totdat de pompoen is inschrijving.
Magnetron pompoen
Als u een witte pompoen koken wilt zonder het opwarmen van de oven, snijd het in stukjes zelfs middelgrote, plaats de stukken in een magnetron veilig kom en kook de pompoen op hoog voor ongeveer 15 minuten, gedekt. Laat de pompoen afkoelen voordat het opscheppen van het vlees uit de buurt van het zwoerd.
Het roosteren van de zaden
Scherpe, krokante pompoenpitten maken een lekkere snack of een textuur toevoeging aan salades, ontbijtgranen, yoghurt en gebakken goederen. Gooi de schone, droge zaden met boter of olie en de kruiden die je het best--bevalt cayennepeper, zout en knoflook poeder voor pittige zaden of bruine suiker en kaneel voor een zoeter behandelen. Bak de zaden voor 15 tot 25 minuten bij 325 graden F, of totdat alle van de zaden zijn helder.