How to Cook een zonder been gevulde kip



Niet vertellen de kalkoenen, maar u kunt spullen kippen net zo makkelijk, en je hoeft om voldoende vulling te voeden een leger om te vullen, hetzij. Zonder been kippen zijn de beste kandidaten voor vulling omdat u kunt het hele vogels ongehinderd doorsnijden en in plakjes--de zeldzame combinatie van eenvoudige portie en presentatie van de show-stoppen serveren. U kunt een kip twee manieren uitbenen, maar beiden hetzelfde koken: splitsen in het langs de achterkant, waarmee gemakkelijker toegang krijgt tot de botten, of verwijderen van de botten door de holte, die langer maar kijkt beter duurt nadat u het gebraden.

Wat die u nodig hebt

  • Zonder been kip, ten minste 3 tot en met 4 pond
  • Papieren handdoeken
  • Keukenschaar
  • Kosher zout
  • Zwarte peper
  • Olie
  • Ondiepe ovenschaal
  • Lepel
  • Vlees thermometer
  • Lichtbruggen naald
  • Slagerij bindgaren

Vul uw Fowl

  • Meng de vulling ongeveer een uur voordat u op de kip, start dus het is klaar om te gaan op hetzelfde moment. Je hebt een heleboel opties als het gaat om de vulling, en als je denkt buiten de typische brood fillers die u met enkele interessante combinaties komen kunt. U kunt bijvoorbeeld gebruik maken van alternatieve granen en zetmeel, dergelijke couscous, polenta en boekweit en toevoegen van dat verschillende eiwitten, zoals chorizo, eieren, getrokken varkensvlees, rundvlees of eend versnipperd. In plaats van mirepoix, of wortelen, uien en bleekselderij, voor de basis aromatische ingrediënten, kunt u een sofrito van UI, paprika, tomaten, knoflook en koriander, of een Heilige Drievuldigheid van selderij, sjalotten, groene paprika's, knoflook en peterselie. Gebruik een verhouding van ongeveer 3/4 kop van vulling per pond van vogel, en het bedekt winkel in de koelkast.

  • Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.

  • Pat van binnen en buiten de kip droog met keukenpapier. Het restant van de staart van de vogel die met behulp van keukenschaar snip en trek geen vet uit in de holte.

  • Kruid de kip binnen en buiten met koosjer zout en zwarte peper. Het interieur van de kip jas met olie.

  • Spullen van de holte met ongeveer 3/4 kop van vulling per pond van kip en naai de holte gesloten. Jas van de buitenkant van de kip met olie en plaats het in een ondiepe ovenschaal. Plaats de kip op het midden van de oven rek.

  • Bak de kip gedurende 30 minuten per pond, of totdat de dij-, borst- en vulling een inwendige temperatuur van 165 F. lepel tot de kip drippings en bedruipen de kip ongeveer elke 30 minuten. Verwijder de kip uit de oven bij het controleren van de temperatuur met een thermometer van het vlees.

  • Plaats de kip op een bord en laat het ongeveer 15 minuten rusten. Snij de twijn en verwijder voor het opdienen.

Naai voordat schroeiende

  • Plaats de kipfilet-kant omhoog op het werkvlak, als het niet was opengesneden wanneer het was ontbeend, en rijg een Lichtbruggen naald met ongeveer 1,5 voeten van bindgaren

    Als de kip was opengesneden wanneer het was ontbeend, plaats het borst-zijde naar beneden op het werkoppervlak en rijg een Lichtbruggen naald met een stuk van slagerij bindgaren ongeveer 3 voet lang.

  • De Lichtbruggen naald boven aan de ene kant van de spouw, ongeveer 1/2 duim aan de binnenzijde van de rand wilt invoegen. Haal het garen door met uitzondering van ongeveer 3 duim van het open eind en binden een knoop of twee in de 3-inch stuk van bindgaren, dus het zal niet door de mazen glippen. Plaats de naald aan de andere kant van de spouw recht tegenover waar u het hebt ingevoegd op de eerste kant en trek hem strak genoeg om af te sluiten, maar niet genoeg om het scheuren van de huid. De Twijn over te steken naar de andere kant van de spouw en plaatst u deze via de onderkant van de huid en breng het op de top, ongeveer 1/2 inch onder de eerste plaats u ingevoegd. Blijven de kip trussing zoals je deed de eerste twee gaten totdat u de holte naai dicht. Snijd de twijn en binden een knoop of twee in het open uiteinde van het garen.

Als u de kip open splitst te verwijderen van de botten, brengen de twee gesneden randen van de kip samen te sluiten van de opening. Plaats de naald ongeveer 1/2 inch binnenkant van de naad waar het begint aan de hals en haal het garen door met uitzondering van ongeveer 3 duim van het open eind. Binden een knoop of twee in de 3-inch stuk van bindgaren, dus het zal niet door de mazen glippen. Plaats de naald op de andere kant van de naad recht tegenover waar u het hebt ingevoegd op de eerste kant en trek die het geleerd, maar niet genoeg om het scheuren van de huid. De Twijn oversteken opnieuw naar de eerste kant en invoegen via de onderkant van de huid en breng het op de top, ongeveer 1/2 inch onder de knoop. Kruis de Twijn weer, ongeveer 1/2 onder het gat steken. Naai de naad dicht, waardoor elk paar opeenvolgende gaten 1/2 inch onder het vorige blijven. Knip het touw en binden een knoop of twee in het open uiteinde van de Twijn nadat u Naai de opening gesloten.

  • De klep van de nek huid vouw over de opening van de hals en plooi de vleugels terug en onder de vogel zodat ze de nek huid op zijn plaats houden. Vouw de poten onder het lichaam en de kip om te kijken als het unstuffed, of volledige en ronde kijken zou vorm.

  • Tips & waarschuwingen
    • Volledig kook vlees voordat u ze aan de vulling toevoegen. Vlees kunnen niet bereiken de nodige temperatuur om te doden bacteriën wanneer rauwe binnen een kip gekookt.

    Gerelateerde Artikelen

    How to Cook een zonder been been van lam

    How to Cook een zonder been been van lam

    Een zonder been been van lam is een ongelooflijk veelzijdig snit van het vlees. Het heeft een overzichtelijke, vlezige smaak dat paren goed met allerlei vet smaken en leent zich voor een aantal drukte-vrij koken methoden. Terwijl een zonder been been
    How to Cook een zonder been Ham

    How to Cook een zonder been Ham

    Zonder been hammen zijn volledig gekookte hammen die zijn-uitgebeend en vervolgens ingedrukt en gevormd in een ovale vorm. Zonder been hammen hoog in zout, en het zoutgehalte kunt de eiwitten in het vlees tijdens het verpakkingsproces, verbinden, zod
    How to Cook een zonder been Ham op een Rotisserie

    How to Cook een zonder been Ham op een Rotisserie

    Als u op zoek bent naar een bijna waterdichte methode om te bereiden op een vochtige, smaakvolle zonder been ham, kunt u overwegen het koken op een rotisserie. Indoor, elektrische rotisseries komen in een verscheidenheid van formaten, zijn meestal ge
    How to Cook een zonder been Inside-Blade-stoofvlees

    How to Cook een zonder been Inside-Blade-stoofvlees

    Stoofvlees is klassiek comfort food, geschikt voor een kille avond. De binnenkant-blade gebraden is een zuinig maar taaie besnoeiing van vlees, waardoor het een geen-brainer-nr voor stoven. Het vlees wordt mals en smakelijk na sudderen in smaakvolle
    Hoe Rotisserie Cook een zonder been been van lam

    Hoe Rotisserie Cook een zonder been been van lam

    Lam heeft een delicate smaak en textuur. Het is veelzijdig om te koken, en zijn milde smaak wordt versterkt door de vele verschillende koken methoden. Het volgende artikel zal uitleggen hoe om te koken een zonder been been van lam op een rotisserie.W
    How to Cook Hormel zonder been varkensrollade

    How to Cook Hormel zonder been varkensrollade

    Hormel biedt een grote verscheidenheid aan vlees. Sommige zijn vooraf gemarineerde, terwijl anderen gewoon zijn. Zonder been varkensvlees lendenen gebraad worden gewoon verkocht. Mals en sappig, deze gebraden neemt weinig tijd of ervaring om te koken
    How to Cook een borst van de kip in de broodroosteroven

    How to Cook een borst van de kip in de broodroosteroven

    Laat niet de grootte die dwaas u; broodrooster ovens hebben de mogelijkheid om te bakken, braden en roosteren en zijn ideaal voor kleine keukens of één koken. Voorbereiding van een kipfilet in een broodroosteroven helpt de kookhoek bij warm weer koel
    How to Cook een land worst gevulde karbonade in de Oven

    How to Cook een land worst gevulde karbonade in de Oven

    Vulling van een karbonade met worst of andere ingrediënten voegt een andere dimensie van smaak en visuele aantrekkingskracht aan een duidelijke verlaging van vlees. Maak een zak in het vlees en maak een gastronomische traktatie door vulling met voorg
    How to Cook een bevroren been van lam

    How to Cook een bevroren been van lam

    Lamsbout is eenvoudig om te koken, maar maakt een elegante, speciale-gelegenheid presentatie. Terwijl vele recepten een verse of ontdooide been van lam voor het roosteren vragen, kunt u het koken van een bevroren toestand. De kooktijd zullen langer,
    How to Cook vlees zonder been Chuck stoofvlees

    How to Cook vlees zonder been Chuck stoofvlees

    Paar maaltijden spreken de Amerikaanse tafel zoals klassieke stoofvlees, een gerecht dat is stevig, heerlijke en goedkope. Dit gerecht neemt een korte hoeveelheid voorbereidingstijd en op de top van de kachel, in de oven of in een langzame fornuis ka
    How to Cook Semi zonder been Rib Eye gebraad

    How to Cook Semi zonder been Rib Eye gebraad

    Een gebraden rundvlees met de bot-duurt ongeveer 22 minuten per pond om te koken. Semi-zonder been rib-eye gebraad vereisen tegelijkertijd, omdat het duur is noodzakelijk om te koken het vlees tot op het bot voor de temperatuur van een veilige consum
    How to Cook vlees zonder been Chuck Steak verhit in een Pan

    How to Cook vlees zonder been Chuck Steak verhit in een Pan

    Vele mensen verkiezen chuck steak, omdat het een goedkope knippen. Echter, chuck steak komt de nek en de schouder van een koe, die bevatten bindweefsel die kan de biefstuk taai en vette. Vanwege dit vereist chuck steak koken enige zorg. Chuck kookt b
    How to Cook een broodje kip

    How to Cook een broodje kip

    Kip rollen zijn een eenvoudige en goedkope hapjes, dat goed als voorgerecht voor een etentje of als onderdeel van een maaltijd gaat. Ze kunnen worden gemaakt, naturel of gevuld met kaas en kruiden of echt alles wat die je wilt zetten in hen. Unidirec
    How to Cook een been van Gebraden lam

    How to Cook een been van Gebraden lam

    Gebraden lam komt in zijn eigen als een traditionele schotel voor Pascha of Pasen, maar het maakt het hele jaar door een gamier alternatief voor varkens- en rundvlees. Een van de duurdere gewrichten te roosteren, lam kan worden intimiderend. Gelukkig