Of u op zoek bent naar een gezond alternatief of gewoon wat restjes na een ander recept, zijn er vele opties voor het koken van eiwit. Eiwitten zijn veelzijdiger dan de dooiers. Wanneer u klop de eiwitten, beginnen ze te verharden, waardoor ze een uitstekende toevoeging aan gebak, als ze een beetje lucht en lichtheid toe te voegen. Eiwit kan ook worden gebruikt om een souffle, mousse of een meringue, zoals ze de basis van beide gerechten zijn.
Wat die u nodig hebt
- Eiwit
Stap 1
Maak een omelet van eiwit: het makkelijkste recept voor het koken van eiwit. Voeg een eetlepel melk aan een kom met drie eiwit in het.
Stap 2
Voeg zout en peper naar smaak. Gebruik een vork of klop om Klop de eiwitten tot de melk en ei blanken zijn grondig vermengd en er een paar luchtbellen zijn opgesloten in de race zijn.
Stap 3
Verwarm een pan. Voeg een halve eetlepel boter in de pan, zo nodig, en wachten tot het te smelten. Coat de pan met de boter.
Stap 4
Voeg het eiwit scramble in de pan. Als het ei kookt, gebruik een lepel of spatel te lopen rond de randen van de omelet, houden het vastplakken aan de pan teveel. Kantelen van de pan en laat het ongekookt ei reizen uit en daaronder de omelet.
Stap 5
Dekken de omelet wanneer allermeest naar de vloeistof is geabsorbeerd. Laat het vallen op een laag vuur totdat de omelet grondig wordt gekookt, en te bruin begint aan de onderkant. Als de omelet browns te snel aan de onderkant en de bovenkant vloeibaar blijft, is de hitte te hoog.
Stap 6
Ontdekken van de pan en vouw de omelet in drie, zodat het lijkt op een wrap. Dienen.
Stap 1
Verwarm de oven tot 300 graden Fahrenheit. Voeg vier eiwit op de elektrische mixer en klop op high tot het eiwit beginnen met het schuim.
Stap 2
Langzaam mengen in een kopje suiker, een theelepel vanille-extract, een theelepel witte azijn en twee theelepels maizena. Klop de eiwitten op hoog totdat het stijf is. Dompel de mixer in de eiwitten om te testen. Wanneer u het uit, trek de pieken moeten houden.
Stap 3
Zet twee eetlepels van eiwit tegelijk op een bakselblad. U kunt uw handen, een lepel, of zelfs een spuitzak gebruiken om dit te doen. Bak de meringue totdat het browns: ongeveer 40 minuten.
