Ik hou van gebakken kip, met name Kentucky Fried Chicken. There's something about de kolonel "geheim recept" dat is gewoon onweerstaanbaar. Maar met alle vet en vet verzameld op zowel de korst die zo goed als geabsorbeerd in de kip, het is natuurlijk niet het gezondste wat te eten. Toen ik klein was, mijn ouders gebruikt om zelf een Mexicaanse charbroiled kip restaurant. We gebruikten om het verkopen van vrij een beetje van kip, omdat het niet alleen goed smaakte maar ook meer gezond voor je was (veel van het vet had gesmolten/verbrand de kip tijdens het grillen). Enkele jaren later, was ik enigszins verbaasd dat iemand nam van dit type van koken en ten uitvoer gelegd in een keten van 'fast food' restaurants, El Pollo Loco. Als KFC is er gewoon iets over de combinatie van vers gegrilde kip, tortilla en frisse salsa (niet hete saus) dat is onweerstaanbaar. Combineer dat met de gedachte dat je iets gezonder dan gebakken voedsel eet geeft intensieve blijven eten van die manier toegevoegd. Dus, wil ik mijn ervaring van het werken in het restaurant van mijn ouders te vertellen hoe om te koken kip de manier El Pollo Loco manier delen. Het eruit ziet en klinkt bedrieglijk eenvoudig, maar er zijn enkele belangrijke punten die u nodig hebt om rekening te houden. Zodra u deze punten hebt beheerst, zult u gezond moeten eten. Dit is geweldig voor een dieet zo goed.
Wat die u nodig hebt
- Kip
- Citroen en sinaasappel SAP
- Grill
Hele kopen van de kip en snijd het open zodat je een hele kip, dat is plat. U zult waarschijnlijk moeten verwijderen sommige bosjes van het vet uit de kip en zorg ervoor dat je snijd deel-halverwege de vleugel en de borst (bij de joint), zodat de vleugels ook plat zijn en niet op de borst vouwen. Op die manier zul je een volledig vlakke kip. Als de kip nog steeds voelt als gevolg van de ribbenkast, lag het naar beneden afgerond met de huid omhoog en pond het een paar keer om het te krijgen zo plat als je kunt. Als u sommige ribben breken (de kip is, niet jou) dat is prima.
![]()
Om de gouden kleur op de kip, moet u het 's nachts in sommige yellow-ish vloeistof marineren. Ik verkies citroensap gemengd met sommige jus d'orange. Dat is meestal het eenvoudigst, tenzij u sommige FD & C approved gele no. 5 (niet zeker wat dat is ofwel). Deze zure vloeibare verzinsel schijnt ook te helpen bij het uiteindelijk maken de huid (de kip is, niet jou) crispier zoals het grills (altijd een goede zaak als ik geen fan van rubberachtige huid ben).
![]()
Alvorens de kip op de grill te brengen, door ervoor te zorgen dat de grill is zeer schoon. Eventuele overgebleven zwarte deeltjes zullen uiteindelijk verpest de kip huid. Gebruik een laag vuur zodat u grill de kip gedurende een lange periode (bijvoorbeeld, 2-3 uur). De meer kooktijd maakt de kip koken meer gelijkmatig. Periodiek, Bekijk de kip om ervoor te zorgen dat het niet branden. Het bewegen of het vuur nog lager als er geen tekenen van verbranding (het waarschijnlijk geruïneerd op dat moment hoe dan ook). U moet een paar keer oefenen de warmte en de timing goed te krijgen.
![]()
Als de kip klaar is (u kunt het controleren door snijden erin of met behulp van een thermometer), neem het van het vuur en zet het op een bord. Met behulp van iets als een slager vlees cleaver, hakken van de kip in de gebruikelijke verdachten (vleugels, borsten, dijen en benen). Ik aanbevelen dat u met tortilla's dienen (ik liever maïs over bloem) en frisse salsa. Ik zou zeggen dat de tortilla's optioneel zijn maar de salsa een absolute noodzaak is. Ik zal u vergeven als u besluit te kopen het jarred soort in uw plaatselijke supermarkt, maar je niet wat je mist weet als je dat doet. Jalapeno pepers ook gaan heel goed samen met deze, maar alleen als je de warmte kan staan.
Geniet van!
![]()
