U kunt elke knippen van rundvlees zoals tenderloins, grote braadstukken en steaks marineren. Marineren werken vooral goed met hardere soorten rundvlees met inbegrip van flank, rok, ronde en hanger steaks, omdat de marinade spiervezels breekt. Marineer rundvlees voor verscheidene uren vóór het koken zodat de smaken volledig doordringen en moe van het vlees voor de beste resultaten.
Wat die u nodig hebt
- Marinade
- Hersluitbare plastic diepvries zak
- Nonstick braadslee
- Basters
- Voedsel van de Instant-read thermometer
Maak een marinade van rundvlees met behulp van uw favoriete ingrediënten, zoals soja of Worcestershire saus, rode wijnazijn en een verscheidenheid van kruiden en specerijen. Giet de marinade in een grote hersluitbare plastic diepvries zak of zakken, afhankelijk van hoeveel rundvlees dat u voorbereidt. Sommige extra marinade in een aparte plastic zak te gebruiken voor bedruip opslaan.
Plaats het rundvlees in de tas van de marinade. Sluit de zak en schud om grondig jas het vlees. Bewaar het rundvlees in uw koelkast overnachting of tot 24 uur.
Verwarm uw oven tot 425 graden F. verwijderen het rundvlees uit de zak en gooi de marinade. Breng het rundvlees in een nonstick braadslee. Plaats de braadslee op van uw oven center rek.
Het vlees met de marinade meerdere malen tijdens het kookproces te bedruipen. Controleer de temperatuur van het rundvlees van door het invoegen van een voedsel van de instant-read thermometer in het dikste deel van het vlees om het gewenste niveau van doneness. Medium-rare rundvlees moet worden gekookt tot 145 graden F, voor middelgrote rundvlees, kok 160 graden van F en goed gedaan rundvlees wordt gekookt tot 170 graden F.
- Altijd Marineer rundvlees in de koelkast om te voorkomen dat de groei van schadelijke bacteriën en nooit opnieuw gebruiken marinade.
- Vermijd het gebruik van aluminiumfolie of aluminium containers wanneer marineren van rundvlees. Het rundvlees zal verwennen als gevolg van de chemische reactie tussen de marinade en aluminium.
